Knuspriger Camembert aus der Heißluftfritteuse: Mit diesem Trick wird er besonders goldbraun

Knuspriger Camembert aus der Heißluftfritteuse

Dieses Rezept kommentieren

Zubereitungstipps für knusprigen Camembert

Camembert aus der Heißluftfritteuse klingt simpel, wird aber erst dann richtig gut, wenn du diese kleinen Tricks kennst. So wird der Käse außen goldknusprig und innen perfekt schmelzend – ohne Sauerei im Airfryer:

Perfekte Panade

Damit die Panade richtig knusprig wird, solltest du sie leicht andrücken und natürlich doppelt schichten. So haftet alles gut und bildet später eine feste, goldene Hülle.

Backpapier verwenden

Natürlich sollst du kein großes Stück Backpapier verwenden, sondern nur ein kleines Quadrat direkt unter dem Käse. Für viele Heißluftfritteusen-Modelle erhältst du auch perfekt zugeschnittenes Backpapier. Damit kann die heiße Luft trotzdem optimal zirkulieren, aber der Käse bleibt nicht am Rost kleben – vor allem falls er doch etwas auslaufen sollte.😉

Camembert ruhen lassen

Nach dem Garen empfehlen wir dir unbedingt den knusprigen Camembert aus der Heißluftfritteuse 2 Minuten ruhen zu lassen. Das ist wie bei einem guten Steak: der Käse setzt sich, bleibt innen flüssig, aber läuft nicht mehr sofort weg beim Aufschneiden.

Panade mit Gewürzen verfeinern

Panade ist nicht gleich Panade, denn kleine Gewürztricks können hier den Unterschied machen. Ob mediterran, pikant oder mit nussiger Note – hier findest du Inspiration, wie du den Geschmack deines knusprigen Camemberts aus der Heißluftfritteuse ganz individuell verfeinern kannst:

Kräuter-Panade

Vermenge das Paniermehl mit getrockneten Kräutern wie Rosmarin und Thymian für einen mediterranen Touch. Natürlich geht auch eine Gewürzmischung wie Kräuter der Provence. Um eine Kräuterpanade mit frischen Kräutern für den Camembert zu machen, kannst du Petersilie oder Basilikum klein hacken und mit dem Paniermehl vermengen.

Würzig & scharf

Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer oder Chiliflocken in der Panade wird der gebackene Camembert aus der Heißluftfritteuse richtig pikant und spicy!🌶️

Proteinreich & nussig

Besonders knusprig wird die Panade, wenn du nicht nur Semmelbrösel, sondern auch Nüsse und Saaten verwendest. Sie versorgen dich außerdem mit wichtigen Nährstoffen und werten den Back-Camembert geschmacklich noch einmal richtig lecker auf. Diese Zutaten kannst du für die nussige Panade verwenden:

• Sesam
• Sonnenblumenkerne
• Kürbiskerne
• Haselnüsse
• Mandeln

Ist Camembert vegetarisch?

Camembert ist nicht automatisch vegetarisch. Entscheidend ist, welches Lab für die Herstellung verwendet wurde. Traditionell nutzt man tierisches Lab. Es gibt jedoch Varianten mit mikrobiellem oder pflanzlichem Lab, die explizit als vegetarisch gekennzeichnet sind. Achte beim Einkauf auf Hinweise wie „mikrobielles Lab“, „vegetarisch“ oder ein V-Label – so kannst du den Camembert aus der Heißluftfritteuse auch als Vegetarier genießen.💚

Alternative Zubereitungsarten

Natürlich lässt sich auch ohne Heißluftfritteuse knuspriger Camembert zubereiten. Paniere ihn genauso wie im Rezept und fahre dann je nach Zubereitungsart wie folgt fort:

Im Ofen

Diesen zunächst auf 200 °C Umluft vorheizen und dann den Camembert in einer ofenfesten Form für 15–18 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

In der Pfanne

Dafür etwas Butterschmalz oder ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl bei mittlerer Hitze in der Pfanne erhitzen und den panierten Camembert 3-4 Minuten je Seite darin braten.

Passende Beilagen

Ein knuspriger Camembert ist schon ein Highlight für sich, doch mit der richtigen Beilage wird er erst richtig rund. Hier findest du Inspiration, was besonders gut dazu passt – von frischem Salat bis hin zu fruchtigen Chutneys:

Beilagen-Salat

Auf einem knackigen Salatbett schmeckt der Camembert gleich viel besser und die Mahlzeit ist perfekt abgerundet:

Marmeladen & Chutneys

Der Klassiker zu Camembert ist und bleibt die gute alte Preiselbeermarmelade, aber wie wäre es denn mal mit etwas neuem? Hier ein paar fruchtige Alternativen:

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Frisch zubereitet schmeckt der knusprige Camembert aus dem Airfryer natürlich am besten. Wenn doch mal ein Stück übrig bleibt, ist das gar ein Problem! Lagere die Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank. Dort hält sich der gebackene Camembert ca. 2 Tage und vor dem Verkehr kannst du ihn in der Heißluftfritteuse erneut erhitzen.