Brombeermarmelade nach Omas Rezept
Vollmundig fruchtig für Frühstück und Gebäck
Nichts ist besser als ein klassisches Rezept von Oma! Deshalb ist unsere Brombeermarmelade nach Omas Rezept ein echter Gaumenschmaus. Teste die Leckerei selbst aus und lass den Geschmack der süßen Brombeere auf deiner Zunge tanzen.
Zutaten
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Meine Einkaufslisten- Einweckgläser
- großer Topf
- kleine Schüssel
Nährwerte pro Glas
(Datenbasis)- Kalorien
- 605 kcal
- Proteine
- 3,2 g
- Fett
- 2,6 g
- Kohlenhydrate
- 139 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Brombeermarmelade nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1 Brombeeren aufkochen
- 500 g Brombeeren
- ½ Bio-Zitrone
- 250 g Gelierzucker (2:1)
Garzeit:10 Min.Brombeeren gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Anschließend Zitronensaft und Gelierzucker dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Mischung 5 bis 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Brombeeren zerfallen.
Schritt 2 Brombeermarmelade abfüllen
Währenddessen die Einweckgläser sterilisieren und bereitstellen. Die Brombeermarmelade nach Belieben kurz pürieren und anschließend noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser sofort fest verschließen und die Marmelade vollständig auskühlen lassen.
Brombeermarmelade abwandeln
Omas Brombeermarmelade schmeckt bereits sehr lecker, aber kann in nur wenigen Schritten etwas abgewandelt werden. Wir zeigen dir, wie es geht:
Früchte
Unsere Brombeermarmelade muss nicht nur mit Brombeeren zubereitet werden! Du kannst auch weitere Früchte hinzugeben wie zum Beispiel Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen.
Zitronenabrieb
Für etwas mehr Frische kannst du etwas Zitronenabrieb in die Brombeermarmelade geben. Somit eignet sich der Brotaufstrich noch mehr für den Sommer!
Kräuter
Für eine etwas herbere Marmelade kannst du die Kräuter deiner Wahl mit dazugeben. Probiere es hier doch mal mit Rosmarin oder Thymian und genieße eine fruchtig-herbe Marmelade.
Minze
Für mehr Frische ohne Zitronenabrieb kannst du auch mit etwas Minze sorgen. Einfach ein paar Minzblätter mit in die Marmelade geben und den erfrischenden Aufstrich genießen.
Das perfekte Brot für die Brombeermarmelade
Sobald unsere Marmelade zubereitet ist, stellt sich nur noch die Frage, auf welchem Brot du den Aufstrich servierst. Zum Glück haben wir eine große Auswahl an Broten, die perfekt zur Marmelade passen:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Du fragst dich, wie lange du die Brombeermarmelade nach Omas Rezept lagern kannst? Dann zeigen wir dir, worauf es bei der Lagerung ankommt:
- an einem dunklen und kühlen Ort lagern
- minimum 1 Jahr haltbar
- nach Öffnung nur noch ein paar Wochen
- Voraussetzung sind gut sterilisierte Gläser
7 Kommentare
Sortiert nach: Neueste zuerst
da sind Kerne drin. Mag ich nicht so…
Hey Karin,
erstmal vielen Dank für deinen Kommentar! Du kannst die Marmelade zum Beispiel durch ein Sieb geben und so einen Teil der Kerne loswerden.
Beste Grüße
Paulo
Mit einem Teelöffel Zimt – Extra Pfiff !
Leider viele kerne ich sammle Brombeeren bis 1.5 kg Koch und gebe die durch ein Sieb habe ungefähr 1kg dann zucker und Zitronensaft oder Zitronensäure 1 Päckchen und kochen dann in Gläser
Hey Christine,
vielen Dank für deinen Kommentar! Das mit dem Sieb ist ein guter Tipp, wenn einem die Kerne zu lästig sind.
Beste Grüße
Paulo
Ich koch die Brombeeren kurz und rühr sie durch die flotte Lotte mir sind die Kerne zu viel und mach dann erst den Gelierzucker ran. Super cremig
Hey Hagemann,
danke für deinen Kommentar und den coolen Tipp. Werden wir auch beim nächsten mal so ausprobieren!
Beste Grüße
Paulo