Brioche Burger-Buns
Wie schmecken Burger am besten? Richtig, wenn auch das Brötchen aus dem eigenen Ofen kommt! Mit unseren Brioche Burger-Buns geht das kinderleicht. Hier gibt es das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 330 kcal
- Proteine
- 10 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Brioche Burger-Buns backen
Schritt 1
- 100 ml Wasser
- 3 EL Milch
- 25 g Zucker
- ½ Hefewürfel
Zunächst Wasser und Milch lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
- 300 g Weizenmehl Typ 550
- 4 g Salz
- 1 Ei
- 45 g Butter
Mehl, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben und die angerührte Hefemischung dazugeben.
Schritt 3
Alles für mindestens 5 Minuten verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen dann abgedeckt für ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 5 gleiche Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Anschließend auf das Backblech legen, mit der Hand flach drücken und für weitere 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
- 1 Ei
- 2 EL Milch
Den Ofen jetzt auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ei und Milch verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen.
Schritt 6
Die Brioche Burger-Buns dann auf mittlerer Schiene für ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Brioche Burger-Buns
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