Zutaten
Portionen:
Brennnessel Smoothie zubereiten
Schritt 1
Brenneselblätter und Petersilienblätter waschen, trocken schütteln und nur die Blätter in einen Mixer zupfen.
Schritt 2
Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann klein schneiden und mit in den Mixer geben.
Schritt 3
Anschließend Saft der Zitrone, Wasser und Crushed Ice in den Mixer geben.
Schritt 4
Zum Schluss das Leinöl und die Prise Salz dazugeben. Nun alles zu einem cremigen Smoothie pürieren und in Gläser abfüllen.
Welche Äpfel für Smoothie? 🍏
Für Smoothies eignen sich besonders aromatische, saftige Sorten wie:
Sie bringen eine leichte Süße mit und gleichen den herben Geschmack der Brennnessel perfekt aus. Wer es frischer mag, greift zu säuerlichen Sorten wie Granny Smith.
Brennnessel Smoothie abwandeln 🌿
Du kannst den Smoothie ganz nach Geschmack variieren:
- Statt Apfel schmecken auch Banane, Kiwi oder Birne wunderbar.
- Für mehr Süße einfach etwas Ahornsirup, Datteln oder Honig hinzufügen.
- Wer es cremiger mag, ersetzt einen Teil des Wassers durch Orangensaft oder pflanzliche Milch.
Warum Leinöl?
Ein paar Tropfen Leinöl machen den Smoothie nicht nur cremiger, sondern sind auch echte Nährstoff-Booster. Das Öl liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine aus der Brennnessel verbessern, so holst du noch mehr aus deinem grünen Smoothie heraus.
Tipp: Du kannst das Leinöl auch durch Olivenöl, Walnussöl oder ein anderes Nussöl ersetzen.
Wann haben Brennnesseln Saison?
Frische Brennnesseln haben in Deutschland von April bis Oktober Saison. Die zarten jungen Triebe im Frühling sind besonders mild und ideal für Smoothies. Später im Jahr werden die Blätter kräftiger und intensiver im Geschmack.
Probiere doch auch mal unsere Brennnesselsuppe!
Wann brennt Brennnessel nicht mehr?
Die Brennhaare der Pflanze enthalten Ameisensäure, die für das typische „Brennen“ sorgt. Beim Waschen, Mixen oder Erhitzen verlieren die Blätter ihre Schärfe. Tipp: Immer Handschuhe beim Pflücken tragen und die Blätter gründlich abspülen. Danach kannst du sie bedenkenlos genießen.
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Haltbarkeit
Am besten genießt du den Brennnessel Smoothie direkt nach dem Mixen. Im Kühlschrank hält er sich zwar 1 Tag, verliert aber schnell an Vitaminen und Frische.
