Blitzkuchen vom Blech
Ganz spontan hat sich gerade Besuch bei dir angekündigt? Kein Problem - wir sind deine Rettung! Unser Blitzkuchen vom Blech ist mit einer Zubereitungszeit von 15 Minuten wirklich in Lichtgeschwindigkeit fertig. Und deine Gäste werden diesen Kuchen einfach lieben.
Zutaten
Für den Teig
Für die Mandelschicht
- Backpapier
- Esslöffel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Teelöffel
- Teigschaber
- tiefes Backblech
Nährwerte pro Backblech
(Datenbasis)- Kalorien
- 5595 kcal
- Proteine
- 121 g
- Fett
- 320 g
- Kohlenhydrate
- 555 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Blitzkuchen vom Blech
Schritt 1 Eier schaumig schlagen
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Zimt
Als Erstes den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen. Danach in einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Zimt mit dem Rührgerät mit Schneebesen schaumig schlagen.
Schritt 2 Mehl, Backpulver und Sahne dazugeben
- 350 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Sahne
Anschließend Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Eimasse geben. Zusammen mit der flüssigen Sahne zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3 Teig vorbacken
Backzeit:12 Min.Als Nächstes den Teig mit einem Teigschaber auf dem Backblech verstreichen und auf mittlerer Schiene für 10 bis 12 Minuten vorbacken.
Schritt 4 Zutaten zum Kochen bringen
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 EL Honig
- 50 g Sahne
Währenddessen in einem Topf Butter, Zucker, Honig und Sahne unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 5 Mandeln unterrühren
- 200 g gehobelte Mandeln
Danach die Mandelblättchen unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 6 Blitzkuchen fertig backen
Backzeit:10 Min.Nun den halb gebackenen Biskuitboden aus dem Ofen nehmen, die Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen und den Blitzkuchen vom Blech für ca. 10 Minuten fertig backen.
Das passt zu Blitzkuchen vom Blech
Durch die knackige Mandelschicht erinnert unser Blitzkuchen vom Blech geschmacklich an Bienenstich. Genau aus diesem Grund schmeckt der schnelle Blechkuchen mit einer selbst gemachten Vanillesoße himmlisch lecker.
Besonders begeistert werden deine Gäste sein, wenn du deinen Kuchen mit dieser Köstlichkeiten servierst:
Blitzkuchen vom Blech verfeinern
Blitzkuchen vom Blech ist ein richtiges Basic-Rezept. Gerade darum kann man diesen schnellen Blechkuchen bei jedem Backen neu erfinden. Wir geben dir gern ein paar eat-deen.
Haltbarkeit von Blitzkuchen vom Blech
Der schnelle Blechkuchen ist luftdicht verpackt bei kühler Raumtemperatur ca. 3 Tage haltbar. Du kannst ihn aber auch problemlos einfrieren. Lasse den Kuchen dafür vollständig abkühlen und schneide ihn bereits in Portionsgröße zu. Am besten frierst du ihn in einem Gefrierbehältnis oder einer Zipper-Tüte ein. So kannst du ihn später ganz nach Bedarf schnell und einfach wieder auftauen.
2 Kommentare
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Wird die Sahne dem Teig aufgeschlagen oder flüssig zugefügt?
Hallo Lisa, danke für deine Frage – die Sahne kommt flüssig dazu! In anderen Rührteigen kommt ja oft Milch rein und bei unserem Blitzkuchen ersetzen wir diese durch die Sahne. Dadurch wird der Teig noch saftiger. Ich werde es im Text klarer formulieren.
Viel Spaß beim Backen! 😊
Liebe Grüße
Marlene