Zutaten
Portionen als Beilage:
Zucchini im Ofen zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 110 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 600 g Zucchini
Zucchini waschen, trocknen und die Enden abschneiden. Anschließend Zucchini halbieren, in Halbmonde schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- 1 Rosmarinzweig
Anschließend Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Mit zu den Zucchini geben.
Schritt 4
- ½ TL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Danach Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen. In eine ofenfeste Form geben.
Schritt 5
Backzeit:20 min
Zum Schluss die Zucchini für ca. 15 bis 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen dünsten.
Welche Vorteile bietet das Dünsten?
Beim Dünsten werden Lebensmittel mit sehr wenig oder gar keiner Flüssigkeit bzw. Fett gegart. Das Gemüse gart sozusagen im eigenen Saft. Dabei bleibt nicht nur der volle Geschmack erhalten, sondern auch noch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Ein paar Gründe mehr Zucchini ab sofort öfter im Ofen zu dünsten.
Gedünstete Zucchini als Beilage
Wozu schmeckt nun die gedünstete Zucchini? Sie ist der perfekte Begleiter zu den unterschiedlichsten Gerichten!
Zu Pasta
Besonders gern servieren wir die schonend gegarte Zucchini zu Pasta! Am besten schmeckts, wenn du den Nudelteig selbst zubereitest. Mit unseren Rezepten wird das zum Kinderspiel.
Zu Reis- und Getreidegerichten
Aber auch zu leckeren Kreationen mit Reis, Kartoffel oder Couscous kann sich die Zucchini aus dem Ofen sehen lassen. Probiere doch mal diese tollen Rezepte:
Zu Fleisch & Fisch
Low Carb Beilage zu Fisch oder Fleisch gesucht? Dann kommt unsere Zucchini ja genau richtig! Sie ergänzt beispielsweise Lachs oder Hähnchenbrust ganz hervorragend!
Haltbarkeit & Lagerung
Die gedünstete Zucchini schmeckt frisch zubereitet am besten. Falls doch mal etwas übrig bleiben sollte, hält sich der Rest noch für etwa 2 Tage im Kühlschrank. Gib das Gemüse dafür nach dem Abkühlen in eine luftdichte Frischhaltedose. Bei einem säuerlichen Geruch, matschiger Konsistenz und Schimmel heißt es: Finger weg!
