Gemüse im Topf dünsten
Gemüse dünsten ist nicht nur unglaublich lecker sondern auch gesund! Denn beim Dünsten gart das Gemüse im eigenen Saft und die gesunden Inhaltsstoffe bleiben zu großen Teilen erhalten. Wir zeigen dir, wie du Gemüse ganz einfach im Topf dünsten kannst.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 100 kcal
- Proteine
- 5,9 g
- Fett
- 2,7 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
Gemüse im Topf dünsten
Schritt 1
- 200 g Karotten
- 200 g Kohlrabi g
- 200 g Zucchini
Zuerst Karotten und Kohlrabi schälen. Zucchini waschen, trockenreiben und die Enden abschneiden. Anschließend wie auch die Möhren längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Geschnittenes Gemüse in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Kohlrabi anschließend in Würfel oder Rauten schneiden und mit in die Schüssel geben.
Schritt 3
- 100 g Brokkoli
Brokkoli waschen, trocken schütteln und die Rösschen herausschneiden. Anschließend mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer & Zucker
Zum Gemüse nun das Öl geben und alles salzen, pfeffern und etwas zuckern. Alles gut vermengen.
Schritt 5
Gemüse anschließend in einen Topf geben, mit einem Deckel bedecken und alles für ca. 8-10 Minuten dünsten.
Auf diese Weise kannst du noch viele weitere Gemüsesorten dünsten. Eine Auswahl geeigneter Gemüsesorten zum Dünsten zeigen wir dir in unserem Magazinbeitrag zum Gemüse dünsten. Dort findest du noch viele weitere Infos zum Dünsten in der Pfanne, Mikrowelle oder im Ofen.
Welches Gemüse kannst du im Topf dünsten?
Bei der Wahl des Gemüses sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für Karotten, Kohlrabi, Zucchini und Brokkoli entschieden, jedoch kannst du auch ganz einfach Gemüse wie Pastinake, Rote Bete, Paprika, Tomate, Blattspinat, Mangold und Kohl dünsten. Achte dabei einfach drauf, dass du alles in etwas gleich große Stücke schneidest, damit das Gemüse auch gleichmäßig gart und alles weich wird. Wir zeigen dir eine Auswahl an Gemüse zum Dunsten mit Video-Anleitung.
Welche Vorteile hat das Dünsten?
Während des Kochens gehen viele wasserlösliche Vitamine, Aromen und Mineralien verloren. Genau aus dem Grund ist das Dünsten eine schonendere Variante für das Gemüse, da es nur mit wenig Wasser in Kontakt kommt und die wichtigen Inhaltsstoffe im Gemüse bleiben. Des Weiteren funktioniert das Dünsten recht ressourcensparend, da nur wenig Wasser verwendet wird und auch nur eine geringe bis mittlere Hitzestufe von Nöten ist, damit das Gemüse nach 3 bis 15 Minuten fertig ist.
Weitere Rezepte zum Dünsten
Bei uns findest du weitere Rezepte zum Dünsten auf verschiedene Art und Weisen:
Super