Zutaten
Waffeln im Kontaktgrill zubereiten
Schritt 1 Eier mit Milch und Zucker vermengen
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- Prise Salz
- 300 ml Milch
Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und Milch in einer Rührschüssel vermengen.
Schritt 2 Mehl und Backpulver dazusieben
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver dazusieben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3 Teig quellen lassen
- 125 g Butter
Butter in einem Topf schmelzen und unter den Waffelteig rühren. Diesen nur für ca. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 4 Waffeln im Kontaktgrill backen
- 1 TL Sonnenblumenöl
Währenddessen den Kontaktgrill auf mittlere Hitze vorheizen und leicht mit Sonnenblumenöl einstreichen. Nun portionsweise Waffelteig hineingeben und jeweils 2 bis 3 Minuten ausbacken.
Waffeln im Kontaktgrill: Funktioniert das wirklich?
Ja, Waffeln lassen sich problemlos im Kontaktgrill zubereiten. Besonders wenn dieser geriffelte Grillplatten hat. Der Teig wird von beiden Seiten gleichzeitig gebacken, wodurch die Waffeln schnell gar sind und außen leicht knusprig werden. Wichtig ist, dass du den Grill gut vorheizt und leicht einfettest, damit kein Teig kleben bleiben kann. Da Kontaktgrills meist stärker erhitzen als klassische Waffeleisen, reichen oft schon 2 bis 3 Minuten Backzeit.
So werden die Waffeln trotz Kontaktgrill schön fluffig
Du deckst der Kontaktgrill quetscht den Teig doch einfach nur zusammen und die Waffeln werden hauchdünn und hart? Damit die Waffeln locker und weich werden, sind ein paar kleine Tricks hilfreich:
- Teig 10 Minuten ruhen lassen. So kann das Mehl quellen und der Teig wird luftiger.
- Backpulver frisch verwenden, damit der Teig gut aufgeht.
- Eier gut mit Zucker aufschlagen, dadurch gelangt Luft in den Teig.
- Für extra Fluffigkeit kannst du die Eier trennen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Tipp: Rühre den Teig gern etwas dicker als gewohnt an. So bleiben die Waffeln vom Kontaktgrill besonders weich.
Geschmacksvarianten für den Waffelteig
Das Grundrezept für Waffelteig lässt sich ganz einfach abwandeln. So bekommst du immer neue Waffelvarianten. Beliebte Zutaten sind zum Beispiel:
- 1 Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz
- etwas Zitronen- oder Orangenschale
- 1 bis 2 Esslöffel Kakaopulver für Schokowaffeln
- gehackte Nüsse oder Schokodrops
- Kokosraspel für eine leichte Kokosnote
Tipp: Auch ein Schuss Mineralwasser oder Buttermilch kann den Teig noch lockerer machen.
Die besten Toppings für Waffeln
Frisch gebackene Waffeln schmecken pur schon hervorragend, mit Toppings werden sie aber zum echten Highlight. Hier ist alles erlaubt, vor allem das was dir am besten schmeckt. Wie wäre es denn mit:
- Puderzucker und frische Beeren
- Schlagsahne und heiße Kirschen
- Vanilleeis und Schokosauce
- Apfelmus oder Zimt-Zucker
- Joghurt mit Honig und Nüssen
- etwas Marmelade oder Kompott
Das Beste daran ist, dass du einige dieser Leckereien ganz einfach selber machen kannst. In unseren Rezepten, erfährst du alles über die richtige Zubereitung.
Herzhafte Varianten
Für eine deftige Version bereitest du den Waffelteig am besten ohne Zucker und Vanillezucker zu. Dann kannst du die Waffeln vom Kontaktgrill auch mit herzhaften Zutaten toppen. Klingt nach einem perfekten Frühstück oder? Vor allem mit leckeren Toppings wie:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Frische Waffeln schmecken natürlich am besten direkt warm aus dem Kontaktgrill. Falls etwas übrig bleibt, kannst du sie problemlos aufbewahren. Luftdicht verpackt halten sich die Waffeln im Kühlschrank 1 bis 2 Tage. Sollen sie länger haltbar bleiben kannst du sie mit etwas Back- oder Butterbrotpapier getrennt einfrieren.
Egal aus dem Kühlschrank oder dem Frost, zum Aufwärmen kannst du die Waffeln einfach nochmal kurz in den vorgeheizten Kontaktgrill geben. Auch im Toaster kannst du sie wieder knusprig aufbacken.
