Original Frankfurter Bethmännchen backen: klassisches Rezept
Unser klassisches Rezept für originale Bethmännchen kannst du kinderleicht zuhause nachbacken. Die kleinen Kügelchen sind perfekt zum Naschen und schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit!
Zutaten
Nährwerte pro Bethmännchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 95 kcal
- Proteine
- 2,4 g
- Fett
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
Original Frankfurter Bethmännchen backen
Schritt 1
- 200 g Mandeln
Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Mandeln damit übergießen. Alles für 2 Minuten ziehen lassen und danach das Wasser durch ein Sieb abgießen. Die Mandel mit den Fingern aus der Haut drücken.
Tipp: Du kannst auch bereits blanchierte Mandeln verwenden.
Schritt 2
Die Hälfte der Mandeln in einem Multi-Zerkleinerer, Mörser oder Standmixer zerkleinern. Die andere Hälfte längs halbieren.
Schritt 3
- 1 TL Rosenwasser
- 120 g Puderzucker
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 200 g Marzipanrohmasse
Gemahlene Mandeln, Rosenwasser, Puderzucker, Eier und Mehl in eine Schüssel geben und Marzipan darüber bröseln. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit 3 halben Mandeln verzieren. Bethmännchen anschließend für ca. 12 bis 15 Minuten im Ofen backen.
Eigentlich sehr gut, aber wie bei vielen Backrezepten. Backen sie die…..10-15Min. im Backofen
????bei wieviel Grad und Umluft oder nicht??????
Hallo Ulrike,
bei fast allen unserer Backrezepte schreiben wir bereits zu Beginn wie der Backofen vorgeheizt werden soll.
In diesem Fall 160 °C Umluft. Somit können dann die Plätzchen sofort in den Backofen.
Beste Grüße,
Maria