Zutaten
Portionen:
Klassischen Krabbencocktail zubereiten
Schritt 1
Die Krabben unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken.
Schritt 2
Die Mayonnaise mit dem Ketchup, Cognac, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schale glatt verrühren.
Schritt 3
Nun die Krabben langsam unterheben, etwas frisch gehackten Dill dazugeben und das Ganze für min. 30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Anschließend zum Servieren in ein Glas füllen.
Wie viel Krabbencocktail pro Person?
Als Vorspeise reicht eine Portion von etwa 80 bis 100 g der Garnelen pro Person vollkommen aus. Zusammen mit der Cocktailsauce ergibt das eine kleine Schale, die du prima als kleine Vorspeise oder Hors d’oeuvre servieren kannst. Wird der Krabbencocktail als leichte Hauptmahlzeit serviert, kannst du mit etwa 150 bis 200 g Krabben pro Portion einplanen.
Ideen zum Verfeinern
Mit wenigen Extras kannst du das klassische Krabbencocktail-Rezept auch anpassen und verfeinern, ganz nach Geschmack oder Anlass:
Früchte
Früchte setzen einen tollen Kontrast zur würzigen Sauce. Achte darauf, nicht zu viel Frucht dazuzugeben, sonst überlagert sie den Krabbengeschmack. Gerade für eine sommerliche Party bringen ein paar Früchte ein tolles Aroma mit:
- Mandarinen
- Ananas
- Granatapfelkerne
- Apfelwürfel
Gemüse
Gemüse sorgt für eine angenehme Frische und macht den klassischen Krabbencocktail etwas ausgewogener. Hier haben wir ein paar Ideen für dich:
- Tomaten
- Radieschen
- Gurke
- Avocado
- Erbsen
Sauce
Natürlich kannst du auch die Sauce deines klassischen Krabbencocktails verfeinern und nach deinen Vorstellungen anpassen. Probiere doch diese Zutaten mal aus:
- 1 TL weißer Balsamico
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Ein paar Spritzer Worcester Sauce
- 1 TL Senf
Klassischen Krabbencocktail servieren
Gerade bei festlichen Anlässen soll dein Krabbencocktail natürlich auch optisch was hermachen. Daher haben wir hier verschiedene Ideen für dich, wie du ihn kreativ anrichten kannst:
- Im Glas
- In kleinen Salatblättern
- Auf geröstetem Toast
- In einem Gurkenröllchen
Beilagen: Was passt zu einem Krabbencocktail?
Als Vorspeise macht der Krabbencocktail zwar bereits solo eine gute Figur, doch mit der richtigen Beilage wird er noch ansprechender:
Sättigung
Wenn du willst, dass der Krabbencocktail etwas mehr sättigt, kannst du natürlich auch eine Sättigungsbeilage dazu servieren. Hier haben wir ein paar Ideen für dich, die prima zum Thema Buffet oder Party passen:
Gemüse
Für noch mehr Abwechslung kannst du auch noch ein paar ganz besondere Gemüsebeilagen zu deinem Krabbencocktail servieren.
Haltbarkeit
Krabbencocktail solltest du möglichst frisch zubereiten, besonders wegen der empfindlichen Meeresfrüchte. Eine längere Lagerung würden wir nicht empfehlen.
Im Kühlschrank aufbewahren
Gekühlt und abgedeckt, hält sich der Cocktail für maximal 1 Tag im Kühlschrank.
Einfrieren
Vom Einfrieren raten wir ab, da sich die Mayonnaise in der Sauce dazu nicht eignet und diese dafür sorgen kann, dass die ganze Sauce krisselig wird. Außerdem leidet dadurch auch der Geschmack.
