Saftige Kirschmuffins mit weißer Schokolade

Saftige Kirschmuffins mit weißer Schokolade backen

1. Schritt 1

   Das Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

2. Schritt 2

   Butter und Zucker mit den Schneebesen von Küchenmaschine oder Rührgerät cremig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und kurz mit aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   Mehl, Salz und Backpulver mischen und zu der Masse sieben. Vorsichtig verrühren, bis sich die Zutaten gerade so vermischt haben.

   

   Achtung: Rühre den Teig nicht zu lange, sonst kann es passieren, dass deine Kirschmuffins zäh und so gar nicht fluffig werden.

4. Schritt 4

   Weiße Schokolade klein hacken und unter die Masse heben. Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben.

   

   

5. Schritt 5

   Die Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen und für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

   

6. Schritt 6

   Die Kirschmuffins auf einem Gitter auskühlen lassen.

   

   eat empfiehlt:

   „Achte darauf, dass Butter und Eier Raumtemperatur haben. Ist die Butter beispielsweise zu kalt, kann der Teig flocken und verbindet sich nicht gleichmäßig.“