Name: Hacktorte mit Blätterteig
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: ½Stange Lauch; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot); 1 Paprika (gelb); 750g Hackfleisch (gemischt); 1EL Kräuter der Provence; 2EL Tomatenmark; 2 Eier; 200g Sahne; 275g Blätterteig, fertig; Butter zum Einfetten; Neutrales Öl zum Braten

Zutaten:

Portionen:

½ Stange	Lauch
2	Knoblauchzehen
1	Paprika (rot)
1	Paprika (gelb)
750 g	Hackfleisch (gemischt)
1 EL	Kräuter der Provence
2 EL	Tomatenmark
2	Eier
200 g	Sahne
275 g	Blätterteig, fertig
Butter zum Einfetten
Neutrales Öl zum Braten

Zubereitung:

Schritt 1

Für die Hacktorte mit Blätterteig Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Porree in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Anschließend Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in 1 cm dicke Würfel schneiden.

Schritt 3

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch für ca. 10 Minuten anbraten. Im Anschluss Porree, Knoblauch, sowie Paprika dazugeben und kurz mit anschwitzen.

Schritt 4

Hitze ausstellen, Kräuter und Tomatenmark unterheben. Alles auskühlen lassen.

Schritt 5

Danach Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren und untermengen.

Schritt 6

Blätterteig aus der Verpackung nehmen, mit Backpapier bedecken und sehr vorsichtig ausrollen.

Schritt 7

Springform einfetten. Boden und Rand damit auskleiden. Der Rand sollte mindesten 5 cm hoch sein. Die gebratene Hackfleischmasse auf dem Blätterteig verteilen und leicht andrücken. Anschließend den Teigrand mit dem Zeigefinger nach unten drücken.