Gegrillter Bergpfirsich mit griechischem Limetten-Joghurt
Das ist wirklich das perfekte Dessert, um einen gelungenen Grill-Abend ausklingen zu lassen. Gegrillter Bergpfirsich mit griechischem Limetten-Joghurt schmeckt frisch, süß und sommerlich. Karamellisierte Walnüsse sorgen für den nötigen Crunch - und runden das Dessert ab!
Zutaten
Für den Joghurt
Für die Walnüsse
- Grill
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 324 kcal
- Proteine
- 6,2 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
Bergpfirsiche grillen
Schritt 1 Bergpfirsiche vorbereiten
Bergpfirsiche waschen und trockenreiben. Mit einem Messer quer halbieren und den Kern entfernen. Die Pfirsichhälften nun auf der Schnitthälfte mit dem Zucker benetzen.
Schritt 2 Griechischen Limette-Joghurt verrühren
Den griechischen Joghurt in eine Schüssel füllen. Anschließend Limette waschen und trockenreiben. Danach nur das Grüne der Schale in die Schüssel reiben. Limette vierteln und den Saft dazu pressen. Dann den Honig dazugeben und alles verrühren.
Schritt 3 Grill vorheizen
Grill auf 200 °C vorheizen.
Schritt 4 Walnüsse anrösten
Walnüsse in eine gusseiserne Pfanne geben und auf den Grill stellen. Die Nüsse darin für ca. 3 Minuten anrösten. Wenn die Walnüsse gut Farbe bekommen haben, den Zucker dazugeben und nur für ein paar Sekunden karamellisieren lassen. Anschließend vom Grill nehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
Schritt 5 Bergpfirsiche grillen
Bergpfirsiche nun für ca. 4-5 Minuten auf der Schnittstelle grillen.
Schritt 6 Gegrillte Bergpfirsiche anrichten
Griechischen Limetten-Joghurt, gergillten Bergpfirsich und die karamellisierten Wallnüsse nun zusammen auf einen Teller anrichten und alles noch lauwarm genießen.
Tipps für perfekt gegrillten Bergpfirsich
Damit dir das himmlische Dessert gut gelingt, haben wir noch ein paar Tipps für dich parat:
Gegrillten Bergpfirsich anders toppen
Wie geben zu: der griechische Limetten-Joghurt hat es uns angetan. Trotzdem gibt’s noch viele Ideen, wie du den gegrillten Bergpfirsich weiterverarbeiten kannst. Zum Beispiel kannst du das lauwarme, aromatische Obst mit einer Kugel Eis servieren – gerade an einem warmen Sommerabend bietet das die nötige Abkühlung.
Alternativ kannst du die gegrillten Bergpfirsiche auch in einem leckeren Sommersalat verwenden:
- Rucola und Feldsalat waschen und trocken schütteln
- Gurke in kleine Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren
- Salatdressing Essig Öl oder Dressing mit Himbeeressig zubereiten
- Salat mit dem Dressing vermengen, gegrillten Bergpfirsich darüber geben
- Mit zerbröseltem Feta toppen
Andere Obstsorten grillen
Bergpfirsiche sind nicht das einzige Obst, das sich hervorragend auf dem Grill macht. Du kannst auch Wassermelone grillen oder du probierst es mit Ananas! Bananen kann man übrigens längs aufschneiden, Schoki reinstecken und dann mit Schale auf den Grill legen – da läuft einem ja gleich das Wasser im Mund zusammen.
