Gebratene Klöße mit Zwiebeln und Speck
Herzhaft aus der Pfanne mit kräftigen Röstaromen
Gebratene Klöße mit Zwiebeln und Speck sind die perfekte Resteverwertung für übrig gebliebene Klöße. Knusprig angebraten und herzhaft kombiniert entsteht daraus im Handumdrehen eine einfache und richtig leckere Mahlzeit.
Zutaten
- große Bratpfanne
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 454 kcal
- Proteine
- 13 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 67 g
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Gebratene Klöße mit Zwiebeln und Speck zubereiten
Schritt 1 Bacon knusprig braten
- 100 g Bacon
Den Bacon in schmale Streifen schneiden und in der Pfanne ohne Fett auslassen, bis er goldbraun ist.
Schritt 2 Zwiebeln mitbraten
- 2 Zwiebeln
Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit in die Pfanne zu dem Bacon geben.
Schritt 3 Klöße vorbereiten
- 600 g gegarte Kartoffelklöße vom Vortag
In der Zwischenzeit die Kartoffelklöße vom Vortag in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4 Kloßscheiben knusprig braten
Bacon und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen. Anschließend die Kloßscheiben im übrigen Bratfett von beiden Seiten ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Schritt 5 Alles vermengen
- ½ Bund Blattpetersilie
Anschließend den gebratenen Speck und die Zwiebeln zurück in die Pfanne geben. Petersilie fein hacken darüber streuen.
Die richtigen Klöße mit Zwiebeln und Speck
Für dieses Rezept eignen sich besonders gut übrig gebliebene Klöße vom Vortag, sie sind fester und lassen sich deshalb ideal in Scheiben schneiden und anbraten. Wichtig ist nur, dass die Klöße durchgekühlt sind, damit sie in der Pfanne nicht zerfallen. Und für besten Klöße haben wir auch ein paar tolle Rezepte für dich:
Gebratene Klöße mit Zwiebeln und Speck
Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln oder erweitern. Gib dafür einfach die Zutaten beim anbraten dazu:
- Champignons
- Paprika
- Lauch
- Spiegelei als Topping
Beilagen zu gebratene Klöße mit Zwiebeln und Speck
Wir empfehlen zu den gebratenen Klößen mit Zwiebeln und Bacon nur noch eine leckere Gemüsebeilage. Es passen eigentlich alle Gemüsebeilagen, die auch zu herkömmlichen Klößen passen dazu, wie zum Beispiel Rotkraut oder du servierst einen knackigen Salat dazu. So erhältst du ein ausgewogenes Gericht mit etwas Frische und viel Aroma, ideal für ein unkompliziertes Mittag-/ oder Abendessen.
Haltbarkeit
Durch das erneute Anbraten kannst du deine Klöße mit Zwiebeln und Speck bis zu 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren
Du kannst das ganze Gericht auch problemlos bis zu 3 Monate in einer geeigneten Verpackung einfrieren.
Aufwärmen
Am besten, insofern du sie eingefroren hast, lässt du die Klöße schonend im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen. Anschließend kannst du Klöße, Speck und Zwiebeln entweder noch einmal in der Pfanne mit etwas Öl oder Butter anschwenken oder du gibst sie in die Mikrowelle.
3 Kommentare
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Guter Tipp! Bisher habe ich das alte Glumb (fränkisch😂) immer weggeworfen. War aber durchaus lecker 👍
Hey Peter,
danke für dein Feedback.
Schön, dass dir unsere gebratenen Klöße mit Speck und Zwiebeln so gut gefallen haben. Nun muss kein übrig gebliebener Kloß mehr sein Ende im Müll finden. 😄
Liebe Grüße
Oli
Super Resteverwertung !
Und mal was ganz anderes.
Tollen Idee.
Danke.