Zutaten

Portionen:
4
Video-Empfehlung

Vegetarische Blumenkohlschnitzel zubereiten

  1. Schritt 1

    Den Blumenkohl waschen und danach in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

    Hinweis: Aus einem Blumenkohl erhältst du nur ungefähr 2-3 Schnitzel. Die übrigen Blumenkohlröschen kannst du einfach genauso panieren und dann ausbacken!

  2. Schritt 2

    Blumenkohl 5 Minuten in Salzwasser kochen. Damit bekommt er eine weichere Konsistenz. Anschließend in Eiswasser abschrecken und dann auf Küchenrolle abtropfen lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. 

  3. Schritt 3

    Zum Panieren zuerst von beiden Seiten in Mehl wälzen. Ei und Milch miteinander verquirlen und danach den Blumenkohl auch darin wenden. Zuletzt in Paniermehl wälzen.

  4. Schritt 4

    Öl in eine Pfanne geben und die Blumenkohlschnitzel darin goldgelb knusprig braten. 

Schmeckt kombiniert mit unserem Sesam-Limetten-Quark einfach umwerfend!