Vegetarische Blumenkohlschnitzel selber machen
Crispy Blumenkohlschnitzel sehen nicht nur richtig toll aus, sie schmecken auch noch ganz wunderbar! Kombinier sie einfach mit einem frischen Salat oder Dip. Unbedingt ausprobieren und weitersagen!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 358 kcal
- Proteine
- 16 g
- Fett
- 5,2 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
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Vegetarische Blumenkohlschnitzel zubereiten
Schritt 1
- 1 Blumenkohl
Den Blumenkohl waschen und danach in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
- Salz & Muskat
Blumenkohl 5 Minuten in Salzwasser kochen. Damit bekommt er eine weichere Konsistenz. Anschließend in Eiswasser abschrecken und dann auf Küchenrolle abtropfen lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
Schritt 3
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Paniermehl
Zum Panieren zuerst von beiden Seiten in Mehl wälzen. Ei und Milch miteinander verquirlen und danach den Blumenkohl auch darin wenden. Zuletzt in Paniermehl wälzen.
Schritt 4
- Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Öl in eine Pfanne geben und die Blumenkohlschnitzel darin goldgelb knusprig braten.
Schmeckt kombiniert mit unserem Sesam-Limetten-Quark einfach umwerfend!
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