Zutaten
Kastenform:
Apfelkastenkuchen backen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenbackform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Danach die Apfelwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.
Schritt 3
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hellcremig aufschlagen.
Schritt 4
Anschließend die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5
Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6
Dann die Apfelwürfel unter den Teig rühren.
Schritt 7
Garzeit:50 min
Abschließend den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im Ofen auf mittlerer Schiene 50 bis 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Der richte Apfel für Apfelkastenkuchen
Zum Backen des Apfelkastenkuchens empfehlen wir dir Äpfel zu verwenden, die ein festes Fruchtfleisch besitzen und leicht säuerlich sind. Zum Beispiel eignen sich folgende Apfelsorten:
- Braeburn
- Boskop
- Cox Orange
- Elstar
- Granny Smith
Apfelkastenkuchen erweitern
Hier sind ein paar Ideen, mit denen du deinen Apfelkastenkuchen noch verführerischer machen kannst.
Tränken
Mache deinen Apfelkuchen noch saftiger und füge eine neue Geschmacksnote hinzu, indem du ihn mit einer Flüssigkeit deiner Wahl tränkst. Hierfür steche mit einem Zahnstocher ein paar kleine Löcher auf der Oberseite des Apfelkuchens und gebe mit einem Backpinsel die Flüssigkeit über den Apfelkuchen. Zum Tränken eignet sich zum Beispiel.:
- Apfelsaft
- Sahne
- Mandellikör
- Amaretto
Trockenfrüchte
Verfeinere deinen Apfelkuchen mit einer Handvoll Rosinen, getrockneten Cranberrys oder getrockneten Kirschen. Gebe sie zusammen mit den Apfelstücken in den Teig.
Marzipan
Auch Marzipan passt hervorragend zu deinem Apfelkuchen. Einfach beim Backen ca. 100 g Marzipan mit der weichen Butter unter den Teig rühren.
Toppings für Apfelkastenkuchen
Ebenso kannst du deinen Apfelkastenkuchen on top mit unseren Rezeptideen noch erweitern und ihn damit zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen.
Puderzucker
Ganz klassisch kannst du deinen Apfelkuchen aus der Kastenform mit Puderzucker bestäuben.
Mandelblättchen
Für eine crunchige Note toppe deinen Apfelkuchen mit ein paar Mandelblättchen.
Streusel
Toppe deinen Apfelkuchen mit zarten Streuseln. Mit unseren einfachen Streusel-Rezepten gelingen sie dir im Handumdrehen:
Glasur
Wie wäre es mit einer süßen Glasur aus unseren Rezeptideen? Besonders unsere Zimtglasur passt perfekt zu den saftigen Apfelstückchen,
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Du hast noch ein paar Stücken von deinem Apfelkastenkuchen übrig und möchtest ihn später noch genießen? Dann packe ihn am besten in eine luftdicht verschließbare Dose und stelle ihn in den Kühlschrank. So hält sich der Kuchen mindestens 2 bis 3 Tage.
