Name: Zuckerfreie Erdbeermarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g sehr reife Erdbeeren; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Agar Agar

Zuckerfreie Erdbeermarmelade

Wusstest du schon, dass du Erdbeermarmelade komplett zuckerfrei herstellen kannst? Das einzige was du brauchst, sind schön süße, reife Erdbeeren, einen Spritzer Zitrone und Agar Agar. Klingt einfach? Ist es auch!

Zutaten

Gläser:

500 gsehr reife Erdbeeren

1 ELZitronensaft

1 TLAgar Agar

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Zuckerfreie Erdbeermarmelade zubereiten

Schritt 1

Marmeladengläser in einen Topf mit Wasser stellen, erhitzen und die Gläser so für ca. 10 Minuten sterilisieren. Gläser nicht abtrocknen, nur abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einen Topf geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Dann das Agar Agar Pulver untermischen.

Schritt 4

Alles zum Kochen bringen und die Erdbeeren bei Bedarf noch etwas zerdrücken. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Erdbeermarmelade ohne Zucker köcheln lassen

Schritt 5

Die heiße Marmelade direkt in die vorbereiteten Gläser abfüllen und verschließen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Erdbeermarmelade vollkommen ohne Zucker — zuckerfreie Erdbeermarmelade

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eat empfiehlt:

„Beachtest du, dass die Gläser wirklich steril sind und bewahrst die zuckerfreie Erdbeermarmelade im Kühlschrank auf, ist sie ca. 1 Monat, meist sogar etwas länger haltbar. Die lange Haltbarkeit bei konventionellen Marmeladen wird durch den hohen Zuckergehalt erreicht, da dieser konservierende Eigenschaften hat. Man sollte also hier nicht auf Vorrat produzieren, sondern die Marmelade lieber frisch genießen.“

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