Fruchtige Mangomarmelade mit Zitrone

Mangomarmelade zubereiten

Schritt 1

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die gewünschten Marmeladengläser darin 10 Minuten auskochen und danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Schritt 2

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern abschneiden. Die Hälfte in 0,5 cm große Würfel schneiden, die andere Hälfte in einen Topf geben.

Schritt 3

Mangosaft in den Topf gießen. Die Schale von der Zitrone abreiben, den Saft auspressen und beides in den Topf geben.

Schritt 4

Den Zucker dazugeben und alles unter ständigem Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen. Anschließend alles fein pürieren.

Tipp: Um sicher zu gehen, ob die Mangomarmelade fest wird, kannst du eine Gelierprobe machen. Gib dafür etwas Marmelade auf einen kleinen Teller und stelle ihn für wenige Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 5

Danach die Mangowürfel in den Topf geben, kurz mit aufkochen und die Mangomarmelade noch heiß in die ausgekochten Gläser füllen und verschließen.

Wer auf Nummer sicher gehen will, dreht die Gläser um und stellt sie auf ein Küchentuch. So werden garantiert alle Keime im Deckel und Glasrand abgetötet und die Mangomarmelade bleibt lange haltbar.

Die fruchtige Mangomarmelade macht sich gut auf deinem Frühstückstisch oder auf selbst gebackenem Weißbrot. Sie ist aber auch ein tolles Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche.