ZubereitungSchritt 1Die Kartoffeln mit Schale ca. 15 Minuten in Salzwasser vorkochen. Währenddessen die Wirsingblätter einzeln vom Strunk lösen, waschen und die Stiele herausschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.Schritt 2Kartoffeln und Karotten nun schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.Schritt 3Anschließend Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.Schritt 4Einen Topf mit wenig Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und mit anbraten.Schritt 5Die vorbereiteten Gemüsewürfel sowie die Brühe dazu geben und alles für 5-10 Minuten köcheln lassen.Schritt 6Den Wirsingeintopf mit Hackfleisch zuletzt mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel abschmecken und mit der Creme fraîche servieren.Mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen schmeckt der deftige Eintopf gleich noch besser:Schnelles Roggenbrot mit Sauerteig backenBacken5.02h 1830 kcalGesundes Kürbiskernbrot in der Kastenform backenBacken5.02h 30min2955 kcalVinschgauer Paarl: Original Tiroler BrotBacken5.02h 15min350 kcalSchnelle Brötchen ohne Hefe selber backenBacken4.830min192 kcal