Zutaten:
Torte Ø 26 cm:
| Für den Boden | |
|---|---|
| 90 g | Butter |
| 200 g | Butterkekse |
| Prise Salz | |
| Für die Creme | |
| 200 g | Frischkäse |
| 250 g | Mascarpone |
| 150 g | Joghurt (3,5 %Fett) |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 3 EL | Waldmeistersirup |
| 1 | Zitrone |
| Für den Waldmeisterguss | |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Beutel Götterspeise Waldmeistergeschmack |
| frischen Waldmeister zur Deko | |
Zubereitung:
Schritt 1
Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz darüber rollen, bis feine Krümel daraus geworden sind.
Schritt 2
Kekskrümel mit Salz und Butter mischen und als Boden in die Springform drücken. Für 10 min im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 3
Für die Füllung Frischkäse, Mascarpone, Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker und den Waldmeistersirup mit dem Schneebesen der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät verrühren. Schale von der Zitrone abreiben und ebenfalls unterrühren.
Schritt 4
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und alles für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Für den Waldmeisterguss die Götterspeise mit dem Wasser und Zucker verrühren und in einem Topf erhitzen, bis sich alles gelöst hat. Es sollte jedoch nicht kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Götterspeise sollte noch flüssig aber nicht mehr heiß sein.
Schritt 6
Anschließend den frischen Waldmeister waschen und trocknen. Blätter abzupfen und auf dem No Bake Cheesecake anordnen. Den abgekühlten Guss vorsichtig auf dem Cheesecake verteilen.
Schritt 7
Die fertige Waldmeistertorte noch einmal für mindestens 1,5 Stunden kalt stellen, bis alles fest geworden ist. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
eat empfiehlt:
„Damit sich der Waldmeisterguss nicht mit der Creme vermischt, gib ihn anfangs löffelweise auf den Kuchen. So verhinderst du auch, dass die Waldmeisterblätter wegschwimmen.“
Super Rezept! Habe allerdings eine Light-variante daraus gemacht, indem ich Lightbutterkekse, fettarmen Joghurt u. Frischkäse genommen habe. Hat ebenfalls gut funktioniert 😃👍
🌟🌟🌟🌟🌟