Waffelteig mit Quark
Mit diesem Waffelteig mit Quark gelingen dir fluffige Waffeln, die einfach immer lecker sind! Der Quark sorgt für einen besonders zarten Teig. Perfekt für spontane Waffelgelüste oder das nächste Kaffeekränzchen. 😊
Zutaten
- großes feines Sieb
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Küchenwaage
- Messbecher
- Rührschüssel
- Suppenkelle
- Teelöffel
- Waffeleisen
Nährwerte pro Waffel
(Datenbasis)- Kalorien
- 253 kcal
- Proteine
- 6,1 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Waffelteig mit Quark zubereiten
Schritt 1
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Schritt 2
- 2 Eier
- 130 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
Die Eier unterrühren und den Quark einrühren.
Schritt 3
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- ½ TL Backpulver
- 80 ml Mineralwasser
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und mit dem Mineralwasser unterrühren.
Schritt 4
- Öl zum einfetten
- Puderzucker
Den Waffelteig mit Quark portionsweise in einem gefetteten Waffeleisen goldbraun backen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipps für die Zubereitung 💡
So gelingt der Teig besonders gut:
- Welcher Quark? Magerquark sorgt für einen etwas leichteren Teig, Quark mit mehr Fettanteil für mehr Cremigkeit.
- Ruhezeit: Lass den Teig 10 bis 15 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
- Waffeleisen vorheizen: Nur so werden die Waffeln außen knusprig und innen fluffig.
- Nicht zu viel Teig ins Eisen geben, sonst läuft’s über. Lieber erstmal mit weniger starten.
Waffelteig mit Quark abwandeln & verfeinern
Der Quark im Teig sorgt dafür, dass die Waffeln auch nach dem Abkühlen noch wunderbar weich sind. Unser Grundrezept kannst du zudem noch ganz leicht abwandeln und kreativ ergänzen:
- Süßer Twist: Vanilleextrakt, Zimt oder geriebene Tonkabohne sorgen für feine Aromen.
- Für Schoko-Fans: Einfach Schokodrops oder Kakaopulver unterrühren.
- Fruchtig: Etwas Zitronenabrieb oder Apfelstückchen im Teig machen die Waffeln frischer.
- Weniger Zucker: Wer’s nicht so süß mag, kann die Zuckermenge problemlos reduzieren.
Die besten Beilagen & Toppings
Ob klassisch oder ausgefallen, diese Toppings passen perfekt:
- Puderzucker oder Zimt-Zucker
- Heiße Kirschen oder Apfelkompott
- Frische Beeren oder Bananenscheiben
- Krokant oder Schokostreusel
- Sahne, Vanilleeis oder Vanillesauce
- Selbstgemachte Schokosauce oder Fruchtpüree
Haltbarkeit & Lagerung
Du kannst sowohl den Waffelteig mit Quark, als auch die fertigen Waffeln aufbewahren:
Quarkwaffeln einfrieren
Die fertigen Waffeln kannst du super einfrieren! Dazu einfach abkühlen lassen und dann in geeigneten Dosen oder Gefrierbeuteln einfrieren. So bleiben die Waffeln etwa 3 Monate lang genießbar.
Tipp: Zum Auftauen kannst du die Waffeln einfach in den Toaster geben oder im Backofen aufbacken.
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