Zutaten
Terrassenplätzchen:
Terrassenplätzchen backen
Schritt 1Mürbeteig zubereiten
Für den Mürbeteig Mehl, Walnüsse, Rohrzucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben und die Margarine in Stückchen dazugeben.
Schritt 2Mürbeteig verkneten
Alles zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Teigplatte formen. Danach in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3Plätzchen ausstechen
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Schritt 4Plätzchen backen
Von jeder Ausstecher-Größe die gleiche Plätzchenmenge ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech legen und dann auf mittlerer Schiene für ca. 10-12 Minuten backen.
Schritt 5Terrassenplätzchen schichten
Die abgekühlten Plätzchen mit der Pistaziencreme bestreichen und leicht versetzt aufeinanderlegen. Dabei beim größten Plätzchen beginnen und nach oben immer kleiner werden. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Die Terrassenplätzchen sind nicht nur toll zum Selbernaschen, sie sind auch eine niedliche Geschenkidee zu Weihnachten. Auch unsere gefüllten Marmeladenkekse oder selbstgemachte Lebkuchenmänner werden deinen Liebsten bestimmt eine Freude machen!
Bei der Wahl der Ausstecher sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt, wie wäre es neben Sternen zum Beispiel mit Kreisen, Blüten oder Herzen?
Terrassenplätzchen aufbewahren
Damit deine Terrassenplätzchen auch lange halten, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Am besten legst du sie in gut verschlossenen Plätzchendosen aus Blech oder Kunststoff. So sind sie mindestens 2 Wochen haltbar.
