Karamellbonbons selber machen
Karamellbonbons sind deine Lieblings-Nascherei? Das können wir gut verstehen. Falls deine Bonbon-Dose schon wieder leer ist, zeigen wir dir hier, wie du Karamellbonbons selber machen kannst. Wir verfeinern die Bonbons noch mit einer Prise Salz – einfach lecker!
Zutaten
Nährwerte pro Bonbons
( Datenbasis )- Kalorien
- 29 kcal
- Proteine
- 0 g
- Fett
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
Karamellbonbons selber machen
Schritt 1
Für die selbst gemachten Karamellbonbons zuerst eine rechteckige Dose mit Backpapier auslegen oder eine geeignete Silikonformen bereitstellen. Dann eine Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Zucker mischen.
Schritt 2
Anschließend Butter, Zucker, Honig und Salz in einer beschichteten Pfanne miteinander verschmelzen lassen.
Schritt 3
Die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Hier muss mit einem Zuckerthermometer ganz genau auf die Temperatur geachtet werden. Die Masse wird so lange unter ständigem Rühren gekocht bis ihre Temperatur mindestens 130°C bis höchstens 150°C erreicht hat.
Schritt 4
Die Karamellmasse nun in die vorbereitete Dose gießen und kurz etwas abkühlen lassen. Alternativ die Masse direkt aus der Pfanne in dafür geeignete Silikonformen gießen.
Schritt 5
Sobald sie sich etwas festigt, die Masse stürzen und in die gewünschte Bonbonform schneiden oder formen. Dies muss recht schnell erfolgen, da die Bonbonmasse sehr schnell fest wird. Alternativ aus der Silikonform lösen.
eat empfiehlt:
„Damit die Karamellbonbons beim gemeinsamen Aufbewahren nicht aneinander kleben, kannst du sie in etwas Maisstärke wälzen, abpinseln und luftdicht verpacken. Sie verlieren dadurch zwar ihren Glanz, aber nicht ihren leckeren Geschmack.“
Wenn dir die Karamellbonbons geschmeckt haben, kannst du auch unseren soften Karamell Fudge selber machen.
Richtig 👍