Einfacher Apfelkuchen

Einfachen Apfelkuchen backen

1. Schritt 1

   • 260 g Butter, zimmerwarm

   Für den einfachen Apfelkuchen zuerst eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten und mit ein wenig Mehl bestäuben.

   Tipp: Durch das Einfetten und Bestäuben kannst du den Apfelkuchen später besser aus der Springform lösen.

2. Schritt 2

   • 7 säuerliche Äpfel (z.B. Golden Delicious)

   Dann die Äpfel schälen. Davon 2 Äpfel grob raspeln, die anderen in Scheiben schneiden.

   

   

3. Schritt 3

   • 1 EL Zitronensaft
   • 80 g Rosinen
   • 1 EL Speisestärke

   Die Äpfel nun in einer Schüssel mit dem Zitronensaft beträufeln und mit den Rosinen und der Speisestärke mischen. Jetzt den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   

4. Schritt 4

   • 200 g Zucker
   • 2 Eier

   Für den Boden Butter, Zucker und Eier mit dem Rührgerät kurz miteinander verrühren.

   

   

5. Schritt 5

   • 400 g Weizenmehl Typ 405
   • 2 TL Backpulver
   • 1 TL Salz

   Anschließend das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und in die Eimasse sieben. Alles miteinander zügig verkneten.

   

6. Schritt 6

   Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen und am Rand weit nach oben ziehen. Der Boden sollte dabei nicht dicker als 1cm sein. Nun die vorbereitete Apfelmischung auf dem Boden verteilen.

   

7. Schritt 7

   • 200 g Weizenmehl Typ 405
   • 140 g Butter
   • 90 g Zucker
   • 1 Päckchen Vanillezucker

   Zum Schluss die Streusel herstellen. Dazu Mehl, Butter in kleinen Stücken, Zucker und Vanillezucker verkneten. Dann auf dem einfachen Apfelkuchen verteilen. Nun auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten backen.