Béchamelkartoffeln mit Speck
So einfach und so gut! Béchamelkartoffeln mit Speck wecken Kindheitserinnerungen und sind eine herrlich leckere Hausmannskost. Unser Rezept für Béchamelkartoffeln schmeckt so gut wie bei Oma. Probier’s aus!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 794 kcal
- Proteine
- 25 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 103 g
Béchamelkartoffeln mit Speck zubereiten
Schritt 1
Kartoffeln für 20 Minuten in reichlich Salzwasser weichkochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Béchamelsauce herstellen. Dafür Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und eine helle Mehlschwitze herstellen. Nach und nach und unter ständigem Rühren Milch dazugießen.
Schritt 3
Lorbeer dazugeben und die Soße unter ständigem Rühren für 5 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Sind die Kartoffeln fertig, das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Speck in Streifen schneiden. Lauch in Ringe schneiden und danach mit kaltem Wasser waschen.
Schritt 6
Speck in einer Pfanne auslassen. Kartoffeln und Lauch dazugeben und in der Pfanne durchschwenken. Béchamelsauce dazugießen und die Béchamelkartoffeln kurz aufkochen lassen.
Béchamelkartoffeln passen zu Fleisch und Fisch und machen auch als Beilage zu Würstchen eine gute Figur!
Genau so kenne ich es und es schmeckt sehr gut. Es schmeckt auch zu Kotelett oder Fisch
Hallo Leseratte
Schön, dass dich unser Rezept überzeugen konnte. Probiere dazu doch mal unser Kalbskotelett oder unseren Lachs aus dem Ofen. 😊
Liebe Grüße, Louis