Zutaten
Gläser:
Fruchtiges Apfeltiramisu im Glas zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Danach den Rohrzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Anschließend vorsichtig mit dem Apfelsaft ablöschen.
Schritt 3
Wenn sich der Zucker komplett aufgelöst hat, die Apfelwürfel hinzugeben.
Schritt 4
Anschließend Grieß hineinrühren und noch einmal aufkochen lassen. Anschließend gut abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Eier trennen. Eigelb mit der Mascarpone und dem Amaretto cremig rühren.
Schritt 6
Danach die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Schritt 7
Nun Eiweiß mit Honig zu Eischnee schlagen und ebenfalls unter die Creme heben.
Schritt 8
Anschließend Löffelbiskuits zerbrechen und auf dem Boden der Gläser verteilen.
Schritt 9
Löffelbiskuit mit kaltem Espresso beträufeln und anschließend mit etwas Kakaopulver bestreuen.
Schritt 10
Als nächstes einen Löffel vom Apfelragout darauf verteilen und darauf die Creme spritzen oder streichen. Wieder mit Biskuit bedecken, mit Espresso beträufeln und Kakao darauf streuen.
Schritt 11
Danach mit Apfelragout und Creme wie bisher fortfahren. Zum Schluss das Apfeltiramisu im Glas noch einmal mit Kakaopulver bestreuen.
Genieße das Apfeltiramisu am besten frisch. Denn je länger du es im Kühlschrank parkst, umso mehr weicht der Löffelbiskuit auf.
eat empfiehl:
„Tiramisu wird aus frischen Eiern gemacht. Um Salmonellen und Bakterien vorzubeugen, solltest du es deshalb noch am gleichen Tag verzehren.“
