Süßkartoffel Bowl

Süßkartoffel Bowl zubereiten

1. Schritt 1

   • 500 g Süßkartoffeln

   Zuerst die Süßkartoffel schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.

   

   

2. Schritt 2

   • 1 EL Erdnussöl
   • 1 TL Agavendicksaft
   • 1 TL Ras el-Hanout
   • 15 g Maisgrieß
   • Salz

   Dann mit Erdnussöl, Agavendicksaft, Ras el Hanout, Maisgrieß und etwas Salz in einer Schüssel verrühren. Anschließend für 20 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse backen.

   

   

   Tipp: Alternativ kannst du die Süßkartoffel auch bei 200 °C Umluft für ca. 25 Minuten im Ofen backen.

3. Schritt 3

   • 1 Romana Salatherz
   • 150 g Mais aus der Dose

   Den Romanasalat gründlich waschen und in Streifen schneiden. Den Mais über ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

   

4. Schritt 4

   • 1 Avocado
   • ½ Limette (Saft)
   • frischer Koriander

   Die Avocado aus der Schale lösen, in 1 cm große Würfel schneiden und mit dem Saft der Limette sowie dem gehackten Koriander verrühren.

   

5. Schritt 5

   • 1 rote Zwiebel
   • 3 Radieschen

   Außerdem die rote Zwiebel schälen du in dünne Streifen schneiden. Die Radieschen waschen, Strunk entfernen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

   

6. Schritt 6

   • 20 g Cashewkerne

   Sobald die Süßkartoffelwürfel fertig sind, alle Zutaten in eine Bowl anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit den Cashewkernen und garnieren und genießen.