Name: Süßkartoffel Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 1 EL Erdnussöl; 1 TL Agavendicksaft; 1 TL Ras el-Hanout; 15 g Maisgrieß; 1 Romana Salatherz; 150 g Mais aus der Dose; 1 Avocado; ½ Limette (Saft); 3 Radieschen; 20 g Cashewkerne; Salz; frischer Koriander

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Süßkartoffel Bowl zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Süßkartoffel schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Dann mit Erdnussöl, Agavendicksaft, Ras el Hanout, Maisgrieß und etwas Salz in einer Schüssel verrühren. Anschließend für 20 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse backen.

Tipp: Alternativ kannst du die Süßkartoffel auch bei 200 °C Umluft für ca. 25 Minuten im Ofen backen.

Schritt 3

Den Romanasalat gründlich waschen und in Streifen schneiden. Den Mais über ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die Avocado aus der Schale lösen, in 1 cm große Würfel schneiden und mit dem Saft der Limette sowie dem gehackten Koriander verrühren.

Schritt 5

Außerdem die rote Zwiebel schälen du in dünne Streifen schneiden. Die Radieschen waschen, Strunk entfernen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Sobald die Süßkartoffelwürfel fertig sind, alle Zutaten in eine Bowl anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit den Cashewkernen und garnieren und genießen.

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Zutaten für deine Süßkartoffel-Bowl

Süßkartoffel: kannst du auch mit Schale zubereiten
Maisgrieß: macht die Süßkartoffelwürfel schön knusprig
Erdnussöl: verleiht der Bowl ein nussiges Röstaroma
Ras el Hanout: besteht aus 30 verschiedenen Gewürzen und rundet die Bowl perfekt ab
Avocado: am besten ein reifes Exemplar
Cashewkerne: alternativ andere Nüsse wie Erdnüsse, Walnüsse oder Mandeln
knackiger Salat: füge dein Lieblingsgemüse wie z.B. Gurke, Rotkohl, Karotte etc. hinzu

Süßkartoffel Bowl Nahaufnahme — bunte Süßkartoffel-Bowl

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