Zutaten

Glas (400 ml):

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Video-Empfehlung

Quittengelee nach Omas Rezept zubereiten

Schritt 1

Die Quitten gründlich waschen und mit einem Tuch den Flaum entfernen. Quitten dann vierteln, Ingwer schälen und grob schneiden. 

Flaum der Quitte abtupfen
Ingwer schälen

Schritt 2

Quitten und Ingwer in einen Topf geben und so viel Wasser hineinfüllen, bis die Quitten leicht bedeckt sind. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 45 Minuten weichkochen. 

Quitten weich kochen

Schritt 3

Flüssigkeit durch ein Tuch gießen und davon maximal 500 ml abmessen. Dies zusammen mit Zitronensaft und Gelierzucker wieder in den Topf geben.

Quitten und Flüssigkeit abgießen
Zitronensaft dazupressen

Hinweis: Drücke das Passiertuch dabei nicht aus, sonst kann das Quittengelee trüb werden. 

Schritt 4

Alles für 3 Minuten unter Rühren aufkochen lassen. Quittengelee in Einmachgläser füllen und kühl lagern. 

Quittengelee gelieren lassen
Quittengelee in Gläser füllen
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Quittengelee nach Omas Rezept
Quittengelee nach Omas Rezept