Zutaten
Portionen:
| 1 | Knoblauchzehe |
| 80 g | rote Zwiebel |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 300 g | TK Blattspinat, aufgetaut |
| 150 g | Feta |
| 1 TL | Balsamico |
| 200 g | Fettuccine |
| Salz, Pfeffer & Muskatnuss | |
| Olivenöl zum Braten | |
Nudeln mit Spinat, Tomaten und Feta zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Knoblauch schälen und fein pressen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden sowie Tomaten waschen.
Schritt 2
Danach etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebeln und die Tomaten kurz anschwitzen.
Schritt 3
Anschließend den aufgetauten Spinat ausdrücken und auch mit in die Pfanne geben.
Schritt 4
Die Hälfte des Fetas dazubröseln, mit Balsamico ablöschen und alles vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und bei kleiner Stufe warmhalten.
Schritt 5
Nun Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 6
Die Pasta mit einer Zange direkt aus dem Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken und erneut abschmecken.
Schritt 7
Zuletzt die Nudeln mit Spinat, Tomaten und Feta auf einen Teller geben und den restlichen Feta darüber bröseln.
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