Nudelauflauf mit Hackfleisch
Der Hunger nach Auflauf ist mal wieder groß? Dann probiere unbedingt unseren Nudelauflauf mit Hackfleisch. Der leckere Klassiker holt dir ein große Portion Glücksgefühle direkt auf den Teller.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 627 kcal
- Proteine
- 35 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
Nudelauflauf mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 250 g Fussili
- 1 TL Salz
Zuerst die Fusilli mit dem Salz im Wasser al dente kochen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- 400 g Hackfleisch (Rind)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 400 g Tomaten, gehackt
Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Karottenwürfel dazugeben und für 3 Minuten mit braten. Anschließend alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und mit den Tomaten ablöschen.
Schritt 4
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Milch
- 125 g Sahne
Anschließend Tomatenmark, Milch und Sahne dazugeben und alles gut verrühren. Eventuell nochmals abschmecken.
Schritt 5
Nun die Nudel abgießen und in eine Auflaufform geben. Anschließend die Hackmasse darüber verteilen.
Schritt 6
- 50 g Gratinkäse
Garzeit:15 Min.Alles verrühren und mit Käse bestreuen. Anschließend für 15 Minuten im Backofen backen.
Nudelauflauf mit Hackfleisch: Zutaten
Nudeln
Für den Auflauf eignen sich am besten Nudelsorten, die viel Soße aufnehmen. Wir empfehlen Fussili, Makkaroni oder Hörnchennudeln.
Hackfleisch
Wir bereiten den Nudel-Hack-Auflauf gern mit Rinderhack zu. Du kannst natürlich auch Schweinehack oder gemischtes Hackfleisch verwenden. Wir raten dir, zur Bio-Variante zu greifen oder frisches Fleisch beim Metzger deines Vertrauens zu kaufen. Hackfleisch von hoher Qualität enthält weniger Wasser und punktet mit deutlich mehr Geschmack.
Zwiebel
Hier kannst du sowohl zu Gemüsezwiebeln, roten Zwiebel oder auch zu Schalotten zurückgreifen.
Gehackte Tomaten
Alternativ kannst du auch zu passierten Tomaten greifen. Hier lohnt es sich auf ein hochwertiges Produkt zurückzugreifen. Die sind meist viel viel aromatischer.
Sahne & Milch
Wir mischen Milch und Sahne. So mögen wir es am liebsten. Du kannst aber natürlich auch nur Sahne verwenden.
Welcher Käse für Nudelauflauf mit Hackfleisch?
Für unseren Nudel-Hack-Auflauf nutzen wir zum Überbacken Gratinkäse. Dieser kann beispielsweise aus Bergkäse, Emmentaler oder Gouda hergestellt werden. Allerdings gibt es noch mehr Käsesorten, die sich zum Überbacken prima eignen. Mozzarella, Cheddar und Edamer gehören u.a. zu den beliebtesten Sorten. Falls du gern einen etwas intensiveren Geschmack erzielen möchtest, kannst du auch zu Feta oder Appenzeller greifen.
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Aufläufe eignen sich super, wenn es darum geht Zeit zu sparen. Sie lassen sich nämlich ganz hervorragend zu einem früheren Zeitpunkt vorbereiten. Du kannst dem Rezept bis einschließlich Schritt 5 folgen. So geht es weiter:
Sahne übrig?
Sahne gibt es in den meisten Fällen als 200g Packung. Da wir für dieses Rezept aber nur in etwa die Hälfte davon benötigen, wollen wir dir hier leckere Anregung zur Resteverwertung an die Hand geben:
