Grünes vietnamesisches Nuoc Cham
Was darf zu Sommer- und Frühlingsrollen auf keinen Fall fehlen? Genau – der richtige Dip! Unser grünes Nuoc Cham ist eine beliebte vietnamesische Sauce, die frisch und schön scharf schmeckt.
Zutaten
- Mörser & Stößel
Nährwerte pro Portion (ca. 100 ml)
(Datenbasis)- Kalorien
- 170 kcal
- Proteine
- 0,9 g
- Fett
- 3,5 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
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Grünes vietnamesisches Nuoc Cham zubereiten
Schritt 1
- 25 g Palmzucker
Für das grüne Nuoc Cham zuerst den Palmzucker in einen Mörser bröseln.
Schritt 2
- 1 Chilischote
- ½ Knoblauchzehe
Den Stiel der Chili entfernen und den Knoblauch schälen. Danach beides in den Mörser geben.
Schritt 3
- 2 Stängel Koriander
Als Nächstes den Koriander dazu zupfen. Dann alles mit dem Stößel fein mörsern.
Schritt 4
- 2 Bio-Limetten
Wenn das Gemisch eine breiige Konsistenz hat, die Limette halbieren und den Saft dazu pressen.
Schritt 5
- Sojasauce
Zum Schluss alles gut umrühren und mit Sojasauce abschmecken.
Wenn du genau hinschmeckst, sollte Nuoc Cham erst süß, dann sauer und zum Schluss scharf schmecken. Die vietnamesische Sauce ist damit ein hervorragender Dip zu Frühlingsrollen oder unseren vietnamesischen Sommerrollen mit Garnelen.
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