Name: Grünes vietnamesisches Nuoc Cham
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: vietnamesisch
Ingredients: 25 g Palmzucker; 1 Chilischote; ½ Knoblauchzehe; 2 Stängel Koriander; 2 Bio-Limetten; Sojasauce

Grünes vietnamesisches Nuoc Cham

Was darf zu Sommer- und Frühlingsrollen auf keinen Fall fehlen? Genau – der richtige Dip! Unser grünes Nuoc Cham ist eine beliebte vietnamesische Sauce, die frisch und schön scharf schmeckt.

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Grünes vietnamesisches Nuoc Cham zubereiten

Schritt 1

Für das grüne Nuoc Cham zuerst den Palmzucker in einen Mörser bröseln.

Für das grüne Nuoc Cham Palmzucker in den Mörser bröseln.

Schritt 2

Den Stiel der Chili entfernen und den Knoblauch schälen. Danach beides in den Mörser geben.

Chili und Knoblauch in den Mörser geben.

Schritt 3

Als Nächstes den Koriander dazu zupfen. Dann alles mit dem Stößel fein mörsern.

Die festen Zutaten für das grüne Nuoc Cham fein mörsern.

Schritt 4

Wenn das Gemisch eine breiige Konsistenz hat, die Limette halbieren und den Saft dazu pressen.

Das grüne Nuoc Cham sollte eine breiige Konsistenz haben.

Schritt 5

Zum Schluss alles gut umrühren und mit Sojasauce abschmecken.

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Wenn du genau hinschmeckst, sollte Nuoc Cham erst süß, dann sauer und zum Schluss scharf schmecken. Die vietnamesische Sauce ist damit ein hervorragender Dip zu Frühlingsrollen oder unseren vietnamesischen Sommerrollen mit Garnelen.