Was darf zu Sommer- und Frühlingsrollen auf keinen Fall fehlen? Genau – der richtige Dip! Unser grünes Nuoc Cham ist eine beliebte vietnamesische Sauce, die frisch und schön scharf schmeckt.
Für das grüne Nuoc Cham zuerst den Palmzucker in einen Mörser bröseln.
Den Stiel der Chili entfernen und den Knoblauch schälen. Danach beides in den Mörser geben.
Als Nächstes den Koriander dazu zupfen. Dann alles mit dem Stößel fein mörsern.
Wenn das Gemisch eine breiige Konsistenz hat, die Limette halbieren und den Saft dazu pressen.
Zum Schluss alles gut umrühren und mit Sojasauce abschmecken.