Name: Fluffige Quarkpfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Eier; 40 g Zucker; 500 g Quark (20 % Fett i. Tr.); 100 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Speisestärke; Neutrales Öl zum Braten

Fluffige Quarkpfannkuchen

Wie könnte der Tag schon besser starten als mit Pfannkuchen? Dank einer großen Portion Quark im Teig wird der Frühstücksklassiker herrlich fluffig. Hier findest du unser Rezept für fluffige Quarkpfannkuchen und leckere Ideen, wie du sie toppen kannst.

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Fluffige Quarkpfannkuchen zubereiten

Schritt 1

Für die fluffigen Quarkpfannkuchen Eier, Zucker sowie Quark in eine Schüssel geben und verrühren.

Schritt 2

Dann Mehl, Backpulver und Stärke hinzu sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Tipp: Wer mag, gibt noch etwas Orangen-, Zitronen- oder Limettenabrieb rein. So erhalten die süßen Dinger noch eine angenehme Frische.

Schritt 3

Eine Pfanne mit wenig Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Teig dann löffelweise in die Pfanne geben und die fluffigen Quarkpfannkuchen von beiden Seiten für ca. 2 Minuten ausbacken.

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Welcher Quark für Quarkpfannkuchen?

Für die fluffigen Quarkpfannkuchen ist eine Zutat natürlich super wichtig: Quark. Aber welcher Quark ist denn nun der richtige? Wir mögen die Pfannkuchen am liebsten mit Quark mit 20 % Fett i. Tr.. Mit dieser Fettstufe wird der Teig herrlich cremig. Wer gerade an seinen Fitnesszielen arbeitet und gerne die schlanke Variante wählt, nutzt einfach Magerquark. Hier kannst du direkt deine Muskeln spielen lassen, denn der Magerquark muss etwas länger verrührt werden, bis er cremig wird.