Zutaten
Pfannkuchen:
40 g | Butter |
2 | Eier, Größe M |
Prise Salz | |
220 ml | Milch |
40 g | Zucker |
150 g | Mehl |
Sonnenblumenöl zum Braten |
Zubereitung
Schritt 1
Butter in einem Topf bei kleinster Stufe schmelzen. Eier trennen und das Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen.
Schritt 2
Eigelb, Milch und Zucker verrühren und das Mehl dazusieben. Danach den Eischnee unterheben.
Schritt 3
Die geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig abgedeckt im Kühlschrank für 20-30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4
Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Eierpfannkuchen mit Eischnee darin ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Serviere die Eierpfannkuchen mit frischen Beeren, Obst oder leckerem Fruchtmus.

Keine Butter im Haus? Kein Problem mit dem schnellen Grundrezept für leckere Pfannkuchen.