Zutaten:
Fluffige Eierpfannkuchen mit Eischnee
Pfannkuchen mit einer ordentlichen Portion Fluffiness: Probier mal Eierpfannkuchen mit Eischnee aus! Durch den Eischnee werden die Pfannkuchen besonders locker und fluffig. Aufgepeppt mit dem Topping deiner Wahl sind sie der perfekte Start in den Tag!
Fluffige Eierpfannkuchen mit Eischnee zubereiten
Schritt 1
Butter in einem Topf bei kleinster Stufe schmelzen. Eier trennen und das Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen.
Schritt 2
Eigelb, Milch und Zucker verrühren und das Mehl dazusieben. Danach den Eischnee unterheben.
Schritt 3
Die geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig abgedeckt im Kühlschrank für 20-30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Eierpfannkuchen mit Eischnee darin ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Serviere die Eierpfannkuchen mit frischen Beeren, Obst oder leckerem Fruchtmus.
