Zutaten

Portionen:
5
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Schnelle Süßkartoffelpuffer mit Kürbis zubereiten

  1. Schritt 1

    Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Süßkartoffeln schälen und beides grob in eine Schüssel reiben.

    Kürbis entkernen
    Kürbis und Süßkartoffel in Schüssel raspeln

  2. Schritt 2

    Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und zur Süßkartoffel-Kürbis Masse geben.

    Zwiebel in Würfel schneiden

  3. Schritt 3

    Eier, Quark und Mehl hinzufügen und alles mit den Händen vermengen. Am besten ziehst du dafür Handschuhe an. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Ei und Mehl hinzugeben
    Masse verkneten

    Tipp: Um zu testen ob die Süßkartoffelpuffer mit Kürbis gut zusammenhalten oder ob noch Salz und Pfeffer fehlt, kannst du einen Puffer zur Probe braten.

  4. Schritt 4

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und anschließend die Masse portionsweise in die Pfanne drücken. Die Puffer dabei mit einem Löffel leicht andrücken und von beiden Seiten ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun braten

    Masse in der Pfanne portionieren
    Süßkartoffelpuffer mit Kürbis goldbraun braten

    Tipp: Wende die Süßkartoffelpuffer am besten nur einmal, damit sie nicht auseinanderfallen.

Zu den Süßkartoffelpuffern mit Kürbis passt super ein frischer knackiger Salat oder ein leckerer Dip.

Süßkartoffelpuffer mit Kürbis