Zutaten
Portionen:
4
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Knoblauchzehen |
| 300 g | Emmentaler, gerieben |
| 300 g | Gruyère, gerieben |
| 300 ml | Weißwein |
| 20 ml | Kirschwasser |
| 1 EL | Speisestärke |
| Salz | |
| Muskat | |
| Baguette zum Dippen | |
Zubereitung
Schritt 1
Die Knoblauchzehen schälen und den Fonduetopf von innen damit einreiben. Anschließend den Knoblauch in einen Kochtopf pressen oder reiben.
Schritt 2
Den geriebenen Emmentaler und Gruyère mit in dem Topf geben. Weißwein angießen und alles bei mittlerer Stufe zu einer glatten Käsesoße kochen.
Schritt 3
Kirschwasser mit der Stärke vermischen und die Käsesoße damit binden. Anschließend die Stärke gut auskochen. Dabei ständig rühren.
Schritt 4
Das Schweizer Käsefondue mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und die fertige Käsesoße in den Fonduetopf füllen und auf ca. 70°C erhitzen.
Schritt 5
Das Fondue servieren und mit dem Baguette eindippen.
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