Einfaches veganes Käsefondue

veganes Käsefondue zubereiten

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln- und Knoblauchwürfel in Öl farblos anschwitzen.

Schritt 2

Kartoffeln, Karotten und Cashews dazugeben und kurz mitbraten. Wasser und Weißwein dazugießen. Für 30 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis alles weich ist.

Tipp: Du willst dein veganes Käsefondue lieber ohne Alkohol genießen? Dann ersetze den Weißwein einfach durch die gleiche Menge Wasser oder Gemüsebrühe.

Schritt 3

Danach alles in einen Mixer füllen und zu einer feinen cremigen Masse pürieren. Senf und Hefeflocken dazugeben. Noch einmal pürieren und mit Salz und Muskat abschmecken.

Du siehst, unser veganes Käsefondue kommt ganz ohne teuren Käseersatz aus und ist im Handumdrehen zubereitet! Wir tauchen blanchierten Blumenkohl und Brokkoli, frisches Brot und Kartoffeln ein. Und süße Trauben oder eingelegtes Gemüse ergänzen das Fondue perfekt.

Du hast noch Fondue übrig? Dann zaubere dir daraus doch leckere Pasta mit veganer Käsesoße!