Einfaches veganes Käsefondue

Veganes Käsefondue zubereiten

1. Schritt 1

   • 50 g Zwiebeln
   • 2 Knoblauchzehen
   • 250 g mehligkochende Kartoffeln
   • Öl zum Anbraten

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln- und Knoblauchwürfel in Öl farblos anschwitzen.

   

   

2. Schritt 2

   • 100 g Karotten
   • 100 g Cashewkerne
   • 600 ml Wasser
   • 200 ml Weißwein

   Kartoffeln, Karotten und Cashews dazugeben und kurz mitbraten. Wasser und Weißwein dazugießen. Für 30 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis alles weich ist.

   Tipp: Du willst dein veganes Käsefondue lieber ohne Alkohol genießen? Dann ersetze den Weißwein einfach durch die gleiche Menge Wasser oder Gemüsebrühe.

   

   

3. Schritt 3

   • 1 TL Senf
   • 4 EL Hefeflocken
   • Salz & Muskat

   Danach alles in einen Mixer füllen und zu einer feinen cremigen Masse pürieren. Senf und Hefeflocken dazugeben. Noch einmal pürieren und mit Salz und Muskat abschmecken.