Name: Schwarzer Rettichsalat mit Sahne und Apfel
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g schwarzer Rettich; 1 Apfel; 1 TL Salz; 50 g Walnüsse; 100 g Sahne; 1 EL Apfelessig; 1 EL Ahornsirup; ½ EL Sonnenblumenöl; ½ Bund Blattpetersilie; Salz & Pfeffer

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Schwarzen Rettichsalat mit Sahne und Apfel zubereiten

Schritt 1

Den schwarzen Rettich mit einem Sparschäler schälen und anschließend mit einer Reibe fein raspeln.

Schritt 2

Nun den Apfel waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Danach ebenfalls zum Rettich raspeln, Salz dazugeben und alles gut gemischt ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Währenddessen die Wallnüsse leicht zerdrücken und in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.

Schritt 4

Anschließend für das Dressing, Sahne, Essig, Ahornsirup und Öl in einer Schüssel vermischen. Petersilie waschen und die Blätter sehr fein hacken. Nun mit zu dem Dressing geben und alle gut mischen.

Schritt 5

Das Dressing ssowie die gerösteten Walnüsse zu dem geraspelten Rettich und dem Apfel geben. Den schwarzen Rettichsalat mit Sahne und Apfel nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren.

geröstete Walnüsse zum Rettichsalat geben

schwazer Rettichsalat mit Sahne und Apfel

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