Overnight Oats mit Banane: gesundes, cremiges Frühstück aus dem Kühlschrank

Overnight Oats mit Banane zubereiten

1. Schritt 1

   • 40 g zarte Haferflocken
   • 1 EL geschrotete Leinsamen
   • 50 ml Hafermilch

   Haferflocken und Leinsamen in ein Schraubglas geben. Nun ein Drittel der Hafermilch dazugießen.

   

   

2. Schritt 2

   • 0.5 Banane

   Banane schälen und die Hälfte in Scheiben schneiden. Diese mit ins Glas geben.

   

3. Schritt 3

   • 0.5 Banane
   • 100 ml Hafermilch
   • ½ TL Zitronensaft

   Die andere Hälfte mit der restlichen Hafermilch und Zitronensaft in einen Messbecher geben und fein pürieren.

   

4. Schritt 4

   Kühlzeit:4 h

   Pürierte Flüssigkeit über die Haferflocken gießen und das Glas verschließen. Die Overnight Oats mit Banane im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Besser ist über Nacht.

   

5. Schritt 5

   • Toppings nach Wahl

   Vor dem Verzehr noch einmal gut durchrühren. Bei Bedarf kann hier noch etwas Hafermilch oder Joghurt untergerührt werden. Anschließend nach Belieben mit Banane und Toppings nach Wahl garnieren.

   

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Overnight Oats mit Banane: ideal für Frühstück & Meal Prep

Overnight Oats sind perfekt, wenn du morgens wenig Zeit hast, aber trotzdem ausgewogen frühstücken möchtest. Durch das Einweichen über Nacht werden die Haferflocken besonders bekömmlich, cremig und gut verdaulich. Die Banane sorgt ganz natürlich für Süße, ganz ohne zusätzlichen Zucker.

Welche Haferflocken eignen sich am besten?

Für Overnight Oats greifst du am besten zu feinen Haferflocken, da sie schneller quellen und eine cremige Konsistenz ergeben. Doch hier kannst du je nach Vorlieben variieren:

• zarte Dinkelflocken
• kernige Haferflocken: sie bleiben etwas bissfester
• glutenfreie Haferflocken bei Unverträglichkeit

Milch & Pflanzen-Drinks austauschen

Du kannst die Overnight Oats ganz flexibel an deine Ernährung anpassen:

• Haferdrink für eine milde, leicht süßliche Note
• Sojadrink für mehr Protein
• Kuhmilch für extra Cremigkeit
• Mandel- oder Kokosdrink für das gewisse Etwas im Geschmack

Banane clever einsetzen

Das Pürieren eines Teils der Banane sorgt dafür, die Overnight Oats natürlich zu süßen und macht sie besonders cremig. Die Scheiben geben zusätzlich Biss. Folgendes solltest du dabei beachten:

• Reife Bananen süßen stärker
• etwas Zitronensaft verhindert, dass die Banane braun wird

Overnight Oats abwandeln & verfeinern

Mit wenigen einfachen Zutaten bringst du leckere Abwechslung ins Spiel und kannst jeden Tag eine neue Frühstücksvariante genießen.

Für mehr Crunch

• gehackte Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Cashewkerne
• geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
• Granola: das gibst du am besten erst direkt vor dem Essen auf die Overnight Oats

Für mehr Protein

• Naturjoghurt oder Skyr
• Sojajoghurt oder Proteinpulver

Extra Geschmack

• Zimt oder Vanille
• Kakaopulver
• frische Beeren oder Apfelwürfel

Einiges von unseren Toppingideen kannst du auch ganz einfach selbst zubereiten. Die passenden Rezepte findest du bei uns:

So wird die Konsistenz perfekt

Deine Overnight Oats ziehen über Nacht sehr viel Flüssigkeit. Wenn sie dir morgen zu dick sind, rührst du einfach

• etwas Haferdrink
• Milch
• oder Joghurt

unter. So passt du die Konsistenz ganz nach deinem Geschmack an.

Diese Zutaten solltest du nicht direkt über Nacht untermischen

Damit deine Overnight Oats am Morgen die perfekte Konsistenz haben, solltest du nicht alles sofort einrühren. Sehr zuckerhaltige Zusätze wie Sirup oder große Mengen Honig machen die Oats unnötig süß und schwer. Auch sehr feuchtes Obst wie Banane, Trauben oder Pfirsich wird über Nacht schnell matschig. Nüsse und Kerne verlieren zudem ihren Crunch, wenn sie zu lange einweichen.

Besser ist es, die Basis aus Haferflocken, Milch oder Pflanzendrink und Chia- oder Leinsamen über Nacht ziehen zu lassen und frische Toppings wie Beeren, Apfelstücke, Nüsse oder Samen erst morgens unterzurühren. So bleiben Geschmack, Frische und Biss erhalten, ganz ohne extra Zucker.

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Gut verschlossen im Schraubglas halten sich die Overnight Oats mit Banane bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Für Meal Prep kannst du sie problemlos am Vorabend vorbereiten. Frisches Obst wie Beeren gibst du am besten kurz vor dem Essen dazu, damit alles frisch bleibt.