Zutaten

Portionen:
2
Video-Empfehlung

Lachs-Pasta zubereiten

  1. Schritt 1

    Für die Lachs-Pasta zunächst die Penne nach Anleitung in Salzwasser kochen.

  2. Schritt 2

    Währenddessen Lachsfilet von eventuellen Gräten und Haut befreien und in 1 cm große Würfel schneiden.

    Lachs in Würfel schneiden
    Lachs von Gräten und Haut befreien sowie in Würfel schneiden

    Tipp: Wer frischen Lachs genauso liebt wie wir, schaut unbedingt bei unserem Rezept für Lachs mit Haut im Ofen saftig garen vorbeischauen!

  3. Schritt 3

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

    Zwiebel würfeln
    Knoblauch würfeln

  4. Schritt 4

    Öl im Topf erhitzen und die Würfel darin glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und mit Weißwein ablöschen. Crème fraîche dazugeben und für ca. 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

    Tomatenmark dazugeben
    Sahne dazugeben

    Tipp: Du kannst die Crème fraîche auch durch Sahne ersetzen.

  5. Schritt 5

    Den Lachs in der Pfanne 2 Minuten scharf anbraten, dann mit in den Topf geben und unterrühren.

    Lachs in die Pfanne geben
    Lachswürfel zur Sauce geben

  6. Schritt 6

    Die Pasta abgießen, zur Sauce geben und verrühren. Anschließend servieren und mit Parmesan toppen. Fertig!

    Nudeln zur Sauce gegeben
    Penne in die Tomatensauce geben
Lachs-Pasta

Lachs-Pasta aufbewahren

Die Augen waren mal wieder größer als der Hunger? Kein Problem! Du kannst die Lachs-Pasta einfach im Kühlschrank aufbewahren. Bei einer ununterbrochenen Kühlkette kannst du die Pasta nach 2-3 Tagen noch genießen. Achte aber darauf, dass du die Nudeln luftdicht verpackst.

Lachs-Pasta
Lachs-Pasta