Name: Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 80 g Zwiebeln; Neutrales Öl zum Braten; 500 g Gnocchi; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; 500 g TK Blattspinat; 200 g Frischkäse; 200 g Kirschtomaten; 125 g Mozzarella; 50 g Grana Padano, gerieben

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

1	Knoblauchzehe
80 g	Zwiebeln
Neutrales Öl zum Braten
500 g	Gnocchi
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
500 g	TK Blattspinat
200 g	Frischkäse
200 g	Kirschtomaten
125 g	Mozzarella
50 g	Grana Padano, gerieben

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt Knoblauch und Zwiebel schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun anbraten. Anschließend die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Übrigens: Mit unserem Grundrezept kannst du Gnocchi selber machen wie in Italien.

Schritt 3

Nun den gefrorenen Spinat dazugeben und einen Deckel auf die Pfanne geben. Bei mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten auftauen lassen. Währenddessen den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 4

Jetzt den Frischkäse hinzugeben. Außerdem die Tomaten vom Strunk befreien und mit in die Pfanne geben. Alles nochmal abschmecken.

Schritt 5

Nun alles in eine passende Auflaufform füllen. Mozzarella darüber zupfen und den Grana Padano darüber streuen. Den Gnocchi-Spinat-Auflauf anschließend für 12-15 Minuten in den Ofen schieben.

Du bist ein echter Gnocchi-Liebhaber? Dann solltest du dir auch unsere Gnocchi-Pfanne mit frischem Spinat oder unsere Rote-Bete-Gnocchi in Gorgonzolasoße nicht entgehen lassen!