Name: Vegetarische Blumenkohlschnitzel selber machen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Blumenkohl; 100 g Mehl; 2 Eier; 100 ml Milch; 200 g Paniermehl; Salz & Muskat; Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Vegetarische Blumenkohlschnitzel selber machen

Crispy Blumenkohlschnitzel sehen nicht nur richtig toll aus, sie schmecken auch noch ganz wunderbar! Kombinier sie einfach mit einem frischen Salat oder Dip. Unbedingt ausprobieren und weitersagen!

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Vegetarische Blumenkohlschnitzel zubereiten

Schritt 1

Den Blumenkohl waschen und danach in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Hinweis: Aus einem Blumenkohl erhältst du nur ungefähr 2-3 Schnitzel. Die übrigen Blumenkohlröschen kannst du einfach genauso panieren und dann ausbacken!

Schritt 2

Blumenkohl 5 Minuten in Salzwasser kochen. Damit bekommt er eine weichere Konsistenz. Anschließend in Eiswasser abschrecken und dann auf Küchenrolle abtropfen lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.

Schritt 3

Zum Panieren zuerst von beiden Seiten in Mehl wälzen. Ei und Milch miteinander verquirlen und danach den Blumenkohl auch darin wenden. Zuletzt in Paniermehl wälzen.

Schritt 4

Öl in eine Pfanne geben und die Blumenkohlschnitzel darin goldgelb knusprig braten.

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