Video-Tipp Auf den Punkt gebracht: Purine in sehr vielen Lebensmitteln enthaltenpurinarme Kost bei erhöhten Werten der HarnsäureGemüse, Obst und pflanzliche Öle als purinarme Lebensmittelauch Milchprodukte, Eier und verschiedene Getreideprodukte für purinarme Kost geeignetHülsenfrüchte und Pilze in Maßen essen Purintabelle für purinarme Kost In unserer Tabelle zeigen wir dir beliebte Nahrungsmittel, die bevorzugt auf deinem Teller landen sollten, wenn du dich purinarm ernähren musst. Neben den Lebensmitteln findest du auch deren Puringehalt. So kannst du ganz einfach ausrechnen, wie viele Purine du zu dir nimmst und gezielt die Lebensmittel auswählen, die für eine purinarme Kost geeignet sind. Gemüse Gemüse ist gesund – und das ist kein Geheimnis! Auch in einer purinarmen Ernährungsweise sollte es in ausreichender Menge eingebaut sein. Hier findest du die purinärmsten Gemüsesorten: Lebensmittel Puringehalt ( mg ) pro 100 g Harnsäure ( mg ) pro 100 gSalatgurke36Paprika415Radischen410Kopfsalat410Rettich410Tomaten410Envidiensalat511Kartoffel615Karotte615Zwiebel49Fenchel816Weißkraut820Aubergine920Rote Bete920Sauerkraut920Zucchini920Feldsalat1024Chinakohl1025Olive (grün)1024Kohlrabi133020 purinarme Gemüsesorten Lust auf Gemüse? Dann schau unbedingt bei unseren Rezepten vorbei: Rote Bete einkochen: So wird’s was Schnell & Einfach4.71h 35min701 kcal Bunter Kopfsalat mit 5-Minuten-Dressing Vegetarisch4.815min188 kcal Einfaches Möhrengemüse mit Kartoffeln Vegetarisch5.040min301 kcal Obst Auch auf die natürliche Süße von Obst musst du nicht verzichten. Ob im Frühstück oder als gesunder Snack zwischendurch. Folgende Sorten gehören zu purinarmer Kost: Lebensmittel Puringehalt ( mg ) pro 100 g Harnsäure ( mg ) pro 100 gRhabarber25Stachelbeere615Kirsche615Johannisbeere615Grapefruit615Brombeere615Birne615Apfel615Ananas820Aprikose820Himbeere818Honigmelone824Kiwi819Orange820Pfirsich818Heidelbeere1025Erdbeere1025Wassermelone1020Weintraube1020Avocado1330Purintabelle: 20 purinarme Obstsorten Achtung: Halbgetrocknetes Obst und Trockenfrüchte sollten nur Ausnahmen sein! Sie enthalten viel Fruktose. Wird davon zu viel verzehrt, steigt die Purinproduktion im Körper. Purintabelle Milchprodukte & Eier Nein – auf Quark, Joghurt und Käse musst du nicht verzichten! Denn die meisten Milchprodukte enthalten nur wenig oder sogar gar kein Purin! Zu folgenden Produkten kannst du deshalb greifen: Lebensmittel Puringehalt ( mg ) pro 100 g Harnsäure ( mg ) pro 100 gButtermilch00Dickmilch00Milch00Kefir00Naturjoghurt00Quark00Bergkäse410Butterkäse410Camembert430Edamer410Emmentaler410Gouda416Limburger424Mozzarella410Tilsiter410Schmelzkäse614Feta1330Vollei2518 Milchprodukte mit geringem Puringehalt Hinweis: Bei Joghurt, Quark und Co. solltest aber du immer auf die Natur-Variante zurückgreifen! Produkte wie beispielsweise Fruchtgeschmack enthalten meistens sehr viel Zucker. Getreideerzeugnisse Willst du dich purinarmen ernähren, dann hast du auch bei sättigenden Beilagen eine gute Auswahl. Besonders purinarm sind dabei Sago, Grieß und Graupen. Weitere Vorschläge haben wir für dich in der folgenden Tabelle aufgelistet: Lebensmittel Puringehalt ( mg ) pro 100 g Harnsäure ( mg ) pro 100 gSago, roh3482Grieß, roh2355Gerstengraupen, roh3482Haferflocken, roh42100Stärke00weißer Reis, gegart1025Hirse, roh3585Vollkornmehl3584Purintabelle: 8 Getreideerzeugnisse mit wenig Purin Purinarme Leckereien mit Getreide findest du hier: Tagliatelle aus Hartweizengrieß selber machen Pasta5.045min417 kcal Kalorienarmer Grießbrei ohne Zucker Dessert4.317min339 kcal Hafersuppe mit Wasser: Herzhafte Haferflockensuppe Suppen4.420min268 kcal Nüsse Auch Nüsse zählen zu purinarmer Kost. Zudem versorgen sie dich mit gesunden Fettsäuren, welche wichtig für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt sind. Baue auch sie deshalb regelmäßig in deine Ernährung ein. Lebensmittel Puringehalt ( mg ) pro 100 g Harnsäure ( mg ) pro 100 gParanüsse922Walnüsse1025Haselnüsse1730Mandeln1730Purintabelle: 4 purinarme Nusssorten Tipp: Gesunde Fette stecken auch in pflanzlichen Ölen. Greife bei einer purinarmen Kost deshalb auch Walnuss-, Lein- und Olivenöl zurück. Purintabelle Fleisch Fleisch und Wurst sind im Vergleich zu den bereits aufgeführten Lebensmitteln eher reich an Purin. Fleisch und Wursterzeugnisse sollten deshalb nur in kleinen Mengen und nur zusammen mit ausreichend basischen Lebensmitteln wie Gemüse verzehrt werden. Folgende Fleischwaren können dabei auf deinem Teller landen: Lebensmittel Puringehalt ( mg ) pro 100 g Harnsäure ( mg ) pro 100 gSchweinskotelett49118Putenschnitzel50119Kalbskotelett52125Kaninchen60150Kalbfleisch (Muskelfleisch)63150Schweinefleisch (Muskelfleisch)63150Schweineschulter, roh63150Reh63145Purintablle: 8 Fleischerzeugnisse Schau doch auch mal bei diesen leckeren Rezepten mit Fleisch vorbei: Zartes Schweinefilet Sous-Vide gegart Fleisch5.02h 25min270 kcal Kaninchenbraten in Buttermilch mit Niedrigtemperatur Fleisch4.627h 55min542 kcal Kalbskotelett zart braten Fleisch4.310min584 kcal Besser nicht Sobald sich der Harnsäurespiegel wieder normalisiert hat, musst du nicht mehr zwingend jeden Tag ausrechnen, wie viel Purin du zu dir nimmst. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung, die purinarme Lebensmittel in den Vordergrund stellt, ist jedoch unbedingt zu empfehlen. Folgende Lebensmittel solltest du deshalb meiden oder nur sehr selten verzehren: Fettige Fleisch- und WurstwarenInnereienSprotten und Fische wie Forellen und Heringe (mit Haut)Fertiggerichtestark zuckerhaltige SpeisenAlkohol, vor allem Bier Tipp: Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Meeresfrüchte sollten nur im richtigen Verhältnis mit basischen Lebensmitteln verzehrt werden. Als Faustregel gilt: Auf 100 g Fleisch/Wurst/Fisch kommen 200 g Gemüse. Bevorzuge aber in jedem Fall qualitativ hochwertige Produkte. Auch Hülsenfrüchte, Sojabohnen und Pilze gehören nicht in die Kategorie purinarme Lebensmittel, nach heutigem Stand der ernährungswissenschaftlichen Forschung kannst du sie aber auch im Rahmen purinarmer Ernährung in Maßen essen. Was ist Purin? Purine kommen in sehr vielen Lebensmitteln in unterschiedlich hoher Konzentration als natürliche Bestandteile vor. Sie werden dann im Körper abgebaut. Bei diesem Stoffwechselprozess entsteht als Endprodukt schließlich Harnsäure. Ist die Harnsäurekonzentration im Blut zu hoch, weil die Nieren mit deren Ausscheidung Probleme haben, entwickelt sich bei den Betroffenen dann die Stoffwechselerkrankung Gicht. Besonders für Gichtpatienten ist eine purinarme Kost deshalb zu empfehlen. Welche Lebensmittelauswahl dir zur Verfügung stehen, zeigen wir dir hier. Hinweis: Dieser Artikel ist rein informativ und ersetzt keine medizinische Diagnose, Behandlung oder Therapie! Purinarme Kost bei Gicht Das A und O ist es, hauptsächlich purinarme Lebensmittel auf den Speiseplan zu setzen. So können Gichtanfälle reduziert oder im besten Fall sogar komplett vermieden werden. Zwar kann purinarme Kost nicht als Heilmittel angesehen werden, aber den Krankheitsverlauf sehr positiv beeinflussen. Tipp: Gichtpatienten vertragen pro Tag etwa 200 Milligramm Purin, natürlich abhängig von Körpergewicht und Größe. Gerade am Anfang der Erkrankung ist es wichtig, täglich auszurechnen, wie hoch der Puringehalt in den Mahlzeiten ist. Rezeptideen & Wissen satt Schnelle Spaghetti mit Thunfisch aus der DosePasta Jägerklößchen mit Champignons und KartoffelnFleisch Spargel überbacken mit Ziegenkäse und HonigSchnell & Einfach Bunte Schaschlikpfanne mit SchweinefleischFleisch Schüttelgurken wie aus Omas GartenSchnell & Einfach Ernährung bei Gicht: 30 purinarme LebensmittelErnährung Ernährungsmythos Superfoods: Was steckt dahinter?Ernährung Welches Gemüse ab wann für Babybrei?Ernährung Viel Eiweiß: 13 proteinreiche BeilagenErnährung Ketogene Lebensmittel für jede Keto-DiätErnährung Bienenstich-Muffins mit VanillepuddingBacken Roher Rote-Bete-Salat mit Apfel und SesamSalate Erdbeermarmelade: einfaches GrundrezeptMarmelade Klassische RhabarbergrützeDessert Entrecôte in der Pfanne saftig bratenFleisch