Zutaten
Spekulatius Pralinen mit Frischkäse zubereiten
Schritt 1
- 200 g Gewürzspekulatius
- 40 g Puderzucker
Spekulatius in einem Mixer fein mahlen und dann in einer Schüssel mit Puderzucker vermischen.
Schritt 2
- 70 g Frischkäse
Anschließend den Frischkäse dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 3
Aus der Pralinenmasse walnussgroße Kugeln formen und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 4
In der Zwischnezeit für die Glasur die Kuvertüre mit einem Küchenmesser klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 5
- 150 g Zartbitterkuvertüre
Nun die Spekulatius Pralinen in die flüssige Kuvertüre tauchen und auf ein Stück Backpapier legen. Nach Belieben mit Spekulatius Krümeln dekorieren und an einem kühlen Ort die Kuvertüre fest werden lassen.
Kuvertüre richtig schmelzen
Du weißt nicht genau, worauf es beim Kuvertüreschmelzen über dem Wasserbad ankommt? Hier erfährst du mehr über die richtige Herangehensweise:
Tipp: Du kannst auch einfache Schokolade zum Schmelzen verwenden, wenn du keine Kuvertüre zur Hand hast.
Gewürzspekulatius selber backen
Rundum selbstgemacht ist dein Motto? Dann backe diese Adventszeit doch mal Gewürzspekulatius selber! Mit unserem Rezept kein Problem und natürlich auch pur einfach lecker und nicht nur in den Spekulatius-Pralinen:
Spekulatiuspralinen abwandeln
Du experimentierst gerne in der Weihnachtsbäckerei oder hast manche Zutaten gerade einfach nicht zur Hand? So kannst du die Spekulatiuspralinen mit Frischkäse abwandeln.👇
Frischkäse ersetzen
Statt Frischkäse kannst du für die Pralinen auch Ricotta, Mascarpone oder Quark verwenden.
Butterspekulatius verwenden
Für alle die Butter-Spekulatius einfach besser finden als Gewürzspekulatius: Natürlich gelingen die Pralinen auch damit!
Kuvertüre variieren & ersetzen
Zartbitter ist einfach nicht deins? Die Spekulatiuspralinen lassen sich selbstverständlich auch mit weißer oder Vollmilchschokolade verzieren!🍫
Verschieden dekorieren
Hier ist deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Du kannst die Spekulatius Pralinen mit Frischkäse ganz individuell verzieren. Hier ein paar leckere Ideen:
- gehackte Nüsse
- essbarer Goldstaub
- Schokolade in Streifen
- bunte Zuckerstreusel
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Spekulatius Pralinen sind aufgrund des Frischkäses nicht ganz so lange haltbar wie manch andere Pralinen. Wenn du sie luftdicht verpackt im Kühlschrank lagerst, dann halten sie sich ca. eine Woche.
Tipp: Wenn du die Spekulatius Pralinen in der Weihnachtszeit als Geschenk aus der Küche verschenken möchtest, dann bereite sie erst kurz davor zu, kühle sie bestmöglich und informiere deine Liebsten darüber, dass sie zeitnah vernascht werden sollten.
