Paprikaschnitzel mit Hähnchenbrust
Heute soll es Schnitzel geben, aber das klassische Wiener Schnitzel ist dir zu langweilig? Dann probiere doch mal unser Rezept für Paprikaschnitzel mit Hähnchenbrust aus. Das Schnitzel lebt vor allem von seiner deftigen Paprikasauce und ist in Nullkommanix zum Verzehr bereit.
Zutaten
- Hähnchenbrutfilets (á 200 g)
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 666 kcal
- Proteine
- 55 g
- Fett
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
Paprikaschnitzel mit Hähnchenbrust zubereiten
Schritt 1
- 2 Hähnchenbrutfilets (á 200 g)
Zu Beginn die Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend längs durchschneiden, sodass dünne Schnitzel daraus werden.
Schritt 2
- 3 Spitzpaprika
Die Paprika waschen und trocken tupfen. Danach die Paprika halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Olivenöl
- Salz
Danach eine Pfanne mit Öl erhitzen. Anschließend das Fleisch von beiden Seiten salzen und von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Die Paprikaschnitzel sollten eine schön braune Farbe haben.
Schritt 5
- 1 EL Olivenöl
Die gebratenen Hähnchenschnitzel nun aus der Pfanne nehmen. Im Folgenden wieder etwas Öl dazugeben und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten.
Schritt 6
- 2 EL Paprikamark
- 100 ml Gemüsebrühe
Danach Paprikastreifen und Paprikamark dazugeben. Die Pfanne kurz durchschwenken und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 7
- 200 g Frischkäse
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Msp. Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Majoran, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Danach Frischkäse, Paprikapulver und Majoran dazugeben und alles miteinander verrühren. Die Soße anschließend noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Garzeit:10 Min.Daraufhin die gebratenen Paprikaschnitzel wieder dazugeben und alles bei mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
- 3 Frühlingszwiebeln
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Vor dem Servieren die Paprikaschnitzel mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zu den pikanten Paprikaschnitzeln passt hervorragend ein frisch gebackenes Baguette oder auch ganz klassisch Reis oder Kartoffelpüree.
Hast du Lust auf noch mehr leckere Rezepte mit Paprika? Dann bist du hier auf eat.de genau richtig. Neben unserem Schnitzel in Paprikasauce findest du bei uns zum Beispiel das einfache Rezept für Paprikasuppe aus eingelegter Paprika oder ein Rezept für vegane gefüllte Paprika aus dem Backofen.