Einfache Paprikasuppe mit eingelegter Paprika
Vitamine zum Löffeln! Die Paprika steckt voller Vitamin C und deshalb kochen wir heute eine einfache Paprikasuppe. Wir bereiten sie mit eingelegten Paprika zu, denn die geben der leckeren Suppe ein kräftiges Aroma.
Zutaten
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 396 kcal
- Proteine
- 5,4 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
Einfache Paprikasuppe mit eingelegter Paprika kochen
Schritt 1
Im ersten Schritt die geröstete Paprika aus dem Glas nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend in kleine Stücke hacken.
Tipp: Durch die geröstete Paprika erhält die Suppe ihr kräftiges Aroma. Für den Frische-Kick kannst du natürlich auch frische Paprika dazugeben.
Schritt 2
Außerdem Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Dann die gehackte Paprika und das Paprikamark dazugeben.
Tipp: Wenn du es noch etwas schärfer magst, kannst du das Paprikamark auch gegen Ajvar ersetzen.
Schritt 3
Im Anschluss mit dem Essig ablöschen, die Brühe dazugießen und alles einmal aufkochen lassen.
Schritt 4
Die Sahne hinzugießen und alles mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 5
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Honig abschmecken und mit in kaltem Wasser gelöster Stärke abbinden.
Einfache Paprikasuppe mit eingelegter Paprika Noch Paprika übrig? Wie wäre es mit einer leckeren Füllung? Probiere doch mal gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch. Mit unseren vegetarisch gefüllten Paprika mit Couscous wird es sogar fleischlos lecker.
