Name: Klassischer Bratapfel mit Marzipan-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 Äpfel, säuerlich; 1 EL Rosinen; 1 EL Rum oder Apfelsaft; 3 EL gehobelte Mandeln; 40 g weiche Butter; 2 EL Zucker; ½ TL Zimt; 80 g Marzipan

Klassischer Bratapfel mit Marzipan-Füllung

Wenn es aus dem Ofen verführerisch nach Apfel und Marzipan duftet, kann keiner widerstehen. Die Tage werden kürzer und der Appetit größer: höchste Zeit für klassischen Bratapfel mit Vanillesauce.

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Klassischen Bratapfel mit Marzipan-Füllung zubereiten

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Rosinen in eine Schüssel geben und den Rum darüber geben. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Wer die Bratäpfel ohne Alkohol zubereiten möchte, verwendet stattdessen Apfelsaft.

Schritt 2

Äpfel gründlich waschen, den Deckel abschneiden und das Innere der Äpfel mit einem Löffel aushöhlen. Apfeldeckel beiseite legen.

Schritt 3

Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen.

Schritt 4

Weiche Butter, Zucker, Zimt und Marzipanmasse in eine Schüssel geben. Die Mandeln dazugeben und alles gleichmäßig vermischen.

Schritt 5

Die ausgehöhlten Äpfel nun mit der Masse füllen, den Decken darauf setzen, in eine Auflaufform geben und alles im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen.

Schritt 6

Die noch warmen Bratäpfel mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanillesauce servieren.

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Die kannst du auch ganz einfach selber machen. Wie das geht, erfährst du in unserem Rezept zum Vanillesauce selber machen.

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eat empfiehlt:

„Für klassischen Bratapfel eignen sich säuerliche Äpfel besonders gut. Beliebte Sorten sind Elstar, Boskop oder Jonagold.“