Klassische Stutenkerle backen

Stutenkerle nach klassischem Rezept backen

1. Schritt 1

   Für die klassischen Stutenkerle zu Beginn Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen und darin eine Mulde formen.

   

2. Schritt 2

   Anschließend Milch und Margarine lauwarm erwärmen und zusammen mit dem Ei in die Mulde geben.

   

3. Schritt 3

   Nun alles für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten ruhen lassen.

   

   Tipp: Du hast etwas Zeitdruck? Mit unserem Rezept kannst du den Hefeteig über Nacht gehen lassen und dann direkt zu klassischen Stutenkerlen weiterverarbeiten.

4. Schritt 4

   Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Danach den Teig nochmals kurz kneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

5. Schritt 5

   Nun mit einem passenden Ausstecher die Stutenkerle aus dem Teig stechen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

   

6. Schritt 6

   Eigelb mit Milch verquirlen und die klassischen Stutenkerle damit bestreichen. Mit den Rosinen Gesicht und Knöpfe in den Teig drücken und diese auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.